| 電壓 |
380v |
適用范圍 |
面包房設(shè)備,休閑速食設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
德國進(jìn)口 MIWE 臺(tái)車式旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐 工業(yè)烤爐專為高負(fù)荷生產(chǎn)而設(shè)計(jì)，如商超、食品廠、酒店、大型餅店等?？刂平缑嬷庇^明了，有簡易和專業(yè)兩種操作模式；特殊技術(shù)MIWE aircontrol智能循環(huán)氣流能讓產(chǎn)品即使在低于15 °C 的烘焙溫度下也可獲得滿意的品質(zhì)。它既能滿足大批量快速烘烤，也能適應(yīng)多品類的連續(xù)烘烤，且成品品質(zhì)穩(wěn)定和色澤均勻。該轉(zhuǎn)爐的能源利用率更高，更保溫，烘烤時(shí)間更短，工作勞動(dòng)強(qiáng)度更低。
德國進(jìn)口 MIWE 臺(tái)車式旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐 工業(yè)烤爐 專為高負(fù)荷生產(chǎn)而設(shè)計(jì)，如商超、食品廠、酒店、大型餅店等?？刂平缑嬷庇^明了，有簡易和專業(yè)兩種操作模式；特殊技術(shù)MIWE aircontrol智能循環(huán)氣流能讓產(chǎn)品即使在低于15 °C 的烘焙溫度下也可獲得滿意的品質(zhì)。它既能滿足大批量快速烘烤，也能適應(yīng)多品類的連續(xù)烘烤，且成品品質(zhì)穩(wěn)定和色澤均勻。該轉(zhuǎn)爐的能源利用率更高，更保溫，烘烤時(shí)間更短，工作勞動(dòng)強(qiáng)度更低。
德國進(jìn)口 MIWE 臺(tái)車式旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐 工業(yè)烤爐產(chǎn)品特色：
MIWE atmospharic baking 氣流式烘焙：通過氣壓傳感器來精密控制新鮮空氣的進(jìn)入量，保證了烤箱內(nèi)外沒有氣壓差，讓產(chǎn)品始終保持著均勻的烘焙效果，使成品體積
更飽滿、色澤更均勻，且受外部環(huán)境（通風(fēng)、天氣、氣壓等）影響很小。
MIWE aircontrol 熱風(fēng)循環(huán)控制技術(shù)：可調(diào)節(jié)爐腔內(nèi)熱空氣循環(huán)風(fēng)量，使產(chǎn)品烘烤上色更均勻，減少烘烤產(chǎn)品失水量，減少產(chǎn)品發(fā)干現(xiàn)象。
MIWE delta baking 精密溫度管理技術(shù)：讓您獲得兩檔大小不同的加熱強(qiáng)度，讓溫度相對處于穩(wěn)定狀態(tài)，避免溫度過大波動(dòng)，也減少加熱器頻繁開/關(guān)狀態(tài)?？?span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: 思源黑體 CN Light; font-size: 10pt;">以更細(xì)致地調(diào)節(jié)爐腔內(nèi)的溫度變化，精確計(jì)量燃燒器的功率，對酥皮類點(diǎn)心、精致糕點(diǎn)的烘烤特別有利。
精細(xì)烘焙：可根據(jù)烘烤需求來設(shè)置5/8個(gè)階段烘烤，每個(gè)階段可設(shè)置烘烤時(shí)間、溫度、加熱功率、蒸汽量、風(fēng)門等參數(shù)，可滿足各種面包、蛋糕、糕點(diǎn)、餅干、月餅的烘烤。
MIWE Intenso 蒸汽功能：優(yōu)化獨(dú)立蒸汽發(fā)生器結(jié)構(gòu)，脈沖式循環(huán)加載蒸汽，使烘焙室內(nèi)的蒸汽能夠均質(zhì)分布在各個(gè)角落，特別是冷凍產(chǎn)品、方形面包或帶有模具產(chǎn)品的烘烤。有利于產(chǎn)品形成飽滿的外形和光亮誘人的表皮，產(chǎn)生蒸汽的同時(shí)也不會(huì)造成爐溫大幅下降。（兩種蒸汽模式任意切換）
操作簡單：兩種操作面板--FP按鍵式操作面板（可選擇手動(dòng)和自動(dòng)兩種操作模式）和10.4英寸TC液晶觸控面板（預(yù)裝了MIWE go! 操作系統(tǒng)，手動(dòng)、簡易和專業(yè)三種操作模式,標(biāo)準(zhǔn)功能包括獲得小批量自動(dòng)容量調(diào)節(jié)，以及烘焙小冷凍產(chǎn)品的特殊功能），操作界面簡潔明了。
能量利用率高：所有功能都經(jīng)過節(jié)能優(yōu)化措施，排放煙氣的熱量也可用來加熱蒸汽發(fā)生器。轉(zhuǎn)爐使用全新的多層隔熱材料，保溫效果好，減少能量流失。
MIWE Heat Flow：新改進(jìn)了儲(chǔ)能墻的保溫，優(yōu)化熱風(fēng)出口結(jié)構(gòu)（結(jié)合喇叭型噴嘴），讓循環(huán)熱風(fēng)更均勻，用于限制燃燒器峰值負(fù)荷,便于成批次烘烤。
booster 連續(xù)烘焙功能：當(dāng)旋轉(zhuǎn)烤爐開門后，加熱裝置還會(huì)待機(jī)運(yùn)行一段時(shí)間，保證臺(tái)車入爐后溫度不會(huì)降低太快，既省去了不必要的啟動(dòng)時(shí)，又可實(shí)現(xiàn)更快的連續(xù)成批烘焙，也有利于更高初始溫度的產(chǎn)品烘烤。
大容量儲(chǔ)熱保溫墻：可降低用電峰值負(fù)荷，來減少連接負(fù)載，可快速升溫，為實(shí)現(xiàn)快速烘烤準(zhǔn)備。還可結(jié)合高性能蒸汽發(fā)生器，提供充足的蒸汽量，實(shí)現(xiàn)高效連續(xù)多批次的烘烤。
MIWE冷凍面團(tuán)模式：從低溫冷庫中取出的冷凍面團(tuán)放入烤箱，設(shè)定好程序在烤箱內(nèi)自行完成解凍烘烤過程，可迅速解凍烘烤。
MIWE flexbake® 彈性烘焙功能：通過控制加熱元件和空氣循環(huán)調(diào)節(jié)烘焙室溫度，無論滿載還是只裝載一盤都能得到很好的烘焙效果。( 需選配MIWE TC 液晶觸控屏）
MIWE variobake：通過微調(diào)的燃燒器功率，可以根據(jù)不同產(chǎn)品能量需求進(jìn)行調(diào)整加熱檔位，滿足特色鮮明和更為個(gè)性化的產(chǎn)品烘烤。( 需選配MIWE TC 液晶觸控屏）
核心溫度烘焙：核心溫度傳感器來針對性的優(yōu)化烘焙效果（如發(fā)酵面包、芝士蛋糕、吐司類模具面包等），確保真正達(dá)到要求的核心溫度烘烤，還可準(zhǔn)確顯示溫度和烘烤時(shí)間的變化，并記錄該烘烤程序下的核心溫度變化曲線。( 需選配MIWE TC 液晶觸控屏）
設(shè)計(jì)緊湊，易于保養(yǎng)維修:占地面積約2.81m2，烘烤面積9.6m2，所有技術(shù)組件（如燃燒器、熱交換器、水電安裝等）都在一面，維修保養(yǎng)方便。
易清潔：外層玻璃板可拆卸，一體式底部結(jié)構(gòu)、烤箱內(nèi)外表面光滑，無衛(wèi)生死角，另外烤爐表面整體進(jìn)行了防濺水設(shè)計(jì)，更易于清潔。
密封性能好：爐門邊框內(nèi)壁采用耐高溫密封材料，爐膛密封性能好，防止蒸汽泄漏。
可選配電吸門裝置，即可自動(dòng)關(guān)閉，無需手動(dòng)鎖閉。
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