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山東眾樂電力科技有限公司

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酸奶加工設(shè)備/加工線 乳品生產(chǎn)線

參   考   價(jià): ￥ 88000

訂  貨  量: ≥1 套

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號定制

品       牌益眾/YZ

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：張津偉查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2023-09-23 18:07:11瀏覽次數(shù)：458次

聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
功率 /kw 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
外形尺寸 /mm 種類 其他
酸奶加工設(shè)備/加工線 乳品生產(chǎn)線
原料奶的檢驗(yàn)與驗(yàn)收→收奶→過濾→計(jì)量→冷卻→貯存→預(yù)熱→凈乳→濃縮→殺菌→冷卻→貯存→配料以及標(biāo)準(zhǔn)化→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→保溫發(fā)酵→降溫→灌裝→裝箱→冷藏后熟→檢驗(yàn)→出廠。

酸奶加工設(shè)備/加工線 乳品生產(chǎn)線

1.工藝流程概述：
　　原料奶的檢驗(yàn)與驗(yàn)收→收奶→過濾→計(jì)量→冷卻→貯存→預(yù)熱→凈乳→濃縮→殺菌→冷卻→貯存→配料以及標(biāo)準(zhǔn)化→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→保溫發(fā)酵→降溫→灌裝→裝箱→冷藏后熟→檢驗(yàn)→出廠。
　　1．收奶：
　　鮮奶由奶桶或奶槽車運(yùn)至加工廠，經(jīng)過磅秤計(jì)量、過濾進(jìn)入冷貯罐。牛乳的驗(yàn)收按：（1）食品衛(wèi)生的要求，（2）加工工藝的要求，（3）感官等方面的要求。驗(yàn)收程序：（1）感官指標(biāo)，（2）酸度，（3）密度，（4）新鮮度，（5）微生物檢驗(yàn)，（6）kang菌素殘留。
　　2．凈乳：
　　凈乳是除去雜質(zhì)，一般采用雙聯(lián)過濾器，有條件采用離心分離機(jī)。
　　3．冷貯
　　大型廠一般采用板換間接冷卻法，小型廠采用直冷法貯奶。冷卻溫度4-10℃，貯藏時(shí)間6-36hr。
　　4．調(diào)配：
　　根據(jù)產(chǎn)品的特色和口味進(jìn)行配料，一般要求產(chǎn)品中糖度10%左右。主要甜味劑是用砂糖。
　　5．過濾：
　　采用雙聯(lián)過濾器（60目）將調(diào)配好的物料過濾一次。
　　6．均質(zhì)：
　　均質(zhì)能使?jié){液均勻粘稠，口感細(xì)膩。同時(shí)可防止?jié){液分層。使用壓力20Mpa。

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