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濱州世瑞制冷設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 超市便利柜,點(diǎn)菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫(kù) |
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2014-9-22 閱讀(1032)
前面的介紹中，世瑞制冷提到過(guò)蛋糕柜可以用來(lái)存儲(chǔ)果蔬，但實(shí)際上并不是任何食物都適合放在蛋糕柜里，有些食物放到蛋糕柜中反而會(huì)影響口感和品質(zhì)。世瑞制冷下面列舉的三樣食品不宜儲(chǔ)存到蛋糕柜里。
香蕉、芒果等熱帶水果：營(yíng)養(yǎng)專家表示，熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在蛋糕柜里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
面包：面包放進(jìn)蛋糕柜會(huì)發(fā)干、發(fā)硬或掉渣兒，這是因?yàn)槔锩娴牡矸郯l(fā)生了老化，而溫度是導(dǎo)致其變化的原因之一。在較低溫度下，面包的硬化速度相對(duì)更快。當(dāng)然，低溫可以防止面包變質(zhì)，所以面包是否放進(jìn)蛋糕柜需要分情況。如果加了防霉劑，包裝材料又防水，可以放在常溫下保存;如果是鮮奶面包或有肉、蛋等餡料的面包，放在冰箱保存。
巧克力：放進(jìn)蛋糕柜的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。儲(chǔ)存巧克力的*溫度是5℃—18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于蛋糕柜儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
