調(diào)味品是日常生活中不可少的食品，可以增加菜肴的色香味，滿足消費(fèi)者的感官需求和增進(jìn)食欲，有益于人體健康。調(diào)味品主要指香草和香料。香草是各種植物的葉子，大部分是風(fēng)干或磨碎的。無論是風(fēng)干還是研磨，都需要進(jìn)行最后的干燥殺菌處理。我公司生產(chǎn)開發(fā)的新型調(diào)味品微波干燥設(shè)備是食品工業(yè)應(yīng)用中較為成熟的。不僅可用于辣椒、辣椒面、咖喱粉、孜然粉、蒜片、姜片、花椒、肉桂、白芍、白芷等調(diào)味食品的干燥殺菌，還可用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食等粉狀調(diào)味品食品的干燥殺菌。也用于糖、干果、茶類食品的脫水、干燥、殺菌、防霉處理，速凍食品、海產(chǎn)品的微波解凍處理。該設(shè)備主要應(yīng)用于粉狀、顆粒、片狀、膏狀等調(diào)味品（雞精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、調(diào)味品、香辛料、食品添加劑、粉末香精），海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚、蝦、蟹）等的加熱、烘干與殺菌處理；也適用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、芝麻粉、營養(yǎng) 品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、各種肉制小包裝、魚蝦、魚肚等的烘干、脫水、殺菌、保鮮、防霉、膨化。

調(diào)味品烘干機(jī)與傳統(tǒng)干燥設(shè)備的比較;

1.具有選擇性加熱。由于水分子吸收微波好，含水量高的部分比含水量低的部分吸收更多的微波功率。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，可以達(dá)到均勻加熱和均勻干燥。

2節(jié)能高效。微波直接作用于物料，沒有額外的熱損失，爐內(nèi)空氣及相應(yīng)容器也不會(huì)升溫，熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善。與遠(yuǎn)紅外加熱相比，可節(jié)電30%。時(shí)間短，效率高。微波加熱是被加熱物體本身成為加熱元件而沒有熱傳導(dǎo)的過程。微波從各個(gè)方向穿透物體內(nèi)外，同時(shí)使物體在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間。

3.易于控制，工藝好。與常規(guī)方法相比，設(shè)備即開即用;無熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥中，沒有廢水廢氣，是一項(xiàng)安全無害的高科技。

調(diào)味品烘干機(jī)在食品行業(yè)的使用范圍和應(yīng)用范圍。微波是一種高頻電磁波，可以作為能量使用。食物中的水分子是極性分子，在微波作用下，水分子隨之旋轉(zhuǎn)。如此高速運(yùn)轉(zhuǎn)的結(jié)果，會(huì)引起分子之間劇烈的摩擦和碰撞，進(jìn)而產(chǎn)生熱量，使材料變熱變干。因此，微波加熱是一種介質(zhì)加熱，是材料內(nèi)外共同加熱，這也不同于常規(guī)微波干燥設(shè)備的加熱方式.

干燥設(shè)備出料端有下料斗接收物料和有余料清掃系統(tǒng)防止灰塵飛揚(yáng)。該設(shè)備能為應(yīng)用企業(yè)提供良好的工業(yè)環(huán)境，帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行殺菌。因此，物料在干燥的同時(shí)完成了殺菌過程。微波干燥殺菌時(shí)間短，調(diào)味品，速度快。殺菌均勻，低溫殺菌，物料不變性，保持營養(yǎng)成分和原來風(fēng)味，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡單，可控性好，工藝。隨著調(diào)味料的廣泛應(yīng)用，它的加工過程和加工條件也就隨之增高，我司為了滿足對食品的香精香料成品 加 ，研究生產(chǎn)出一種微波香精干燥殺菌設(shè)備、香料干燥殺菌設(shè)備，與較常用的烘干方法比起來，膏狀香精經(jīng)過特制的進(jìn)料系統(tǒng)，在布狀輸送帶上均勻鋪設(shè)一定的厚度，通過微波加熱后快速膨化干燥，膏狀物在微波加熱時(shí)產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，有定香和提香的作用。與常規(guī)噴霧干燥和熱風(fēng)干燥產(chǎn)出的口感和色澤相比，微波處理的產(chǎn)品具有特殊的烤香味，以及對產(chǎn)品的品質(zhì)的提高。