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年糕巴氏殺菌機返回列表頁

舉報評價

參考價: ￥ 12000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號1000L

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所在地諸城市

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更新時間：2025-03-24 08:20:11瀏覽次數(shù)：377次

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產(chǎn)品分類品牌分類

巴氏殺菌機: 巴氏殺菌流水線水浴式巴氏殺菌機

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡介

功率	3kw	加熱方式	蒸汽加熱
類型	水浴式巴氏殺菌機	適用對象	果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他
重量	500kg

在食品加工和包裝過程中，殺菌是確保食品安全和延長保質(zhì)期的重要環(huán)節(jié)。年糕作為傳統(tǒng)的美食，其生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全尤為重要。年糕巴氏殺菌機作為一種高效的食品殺菌設備，能夠有效地消滅年糕中的細菌和微生物，保障年糕的品質(zhì)和口感。

詳情介紹

　　年糕巴氏殺菌機的原理是巴氏消毒法，它是由法國微生物學家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法。一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃，溫度太高，細菌就會死亡。巴氏殺菌機就是一種是將牛奶等食品加熱到60~65℃，保持30分鐘殺菌，然后將溫度急速冷卻到4-5℃進行保存。這種殺菌，多用于牛奶等，既能將病原菌殺死，也可減少營養(yǎng)損失。

　　年糕巴氏殺菌機的工作原理是基于加熱和冷卻的循環(huán)。首先，食品通過加熱系統(tǒng)被加熱到適當?shù)臏囟?，然后通過冷卻系統(tǒng)迅速冷卻到的溫度。這個過程可以重復多次，從而殺死細菌并確保食品的安全。巴氏殺菌機利用病原體不是很耐熱的特點，通過適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。這種方法的適用范圍包括各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌，以及水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

　　巴氏殺菌機的工作過程包括預熱階段、加熱階段、保持階段和冷卻階段。在預熱階段，介質(zhì)(通常是水)被加熱到一個預設的溫度，這個溫度根據(jù)不同的食品類型和所需的殺菌程度而變化，一般在60℃至90℃之間。加熱階段中，待處理的食品(如牛奶、果汁或其他液態(tài)食品)被連續(xù)或間歇地送入巴氏殺菌機，溫度通常會升至75℃至90℃。保持階段是食品在達到目標溫度后，在該溫度下保持一段時間，這段時間從幾秒鐘到幾十分鐘不等。，為了防止在處理后因殘留熱量導致的繼續(xù)加熱和可能的微生物再生長，以及為了保持食品品質(zhì)，完成加熱和保溫后，食品會被迅速冷卻。