大型機(jī)械面書(shū)表面精度：表面經(jīng)特殊處理后研磨，尺寸精度控制在?.01mm，圓刀表面粗糙度可達(dá)0.8以上，方刀表面粗糙度可達(dá)0.4以上，側(cè)面0.8以上。

我們公司生產(chǎn)的大型機(jī)械面書(shū)是使用精密數(shù)控加工設(shè)備，刀輥溝槽角度能做得到比直線(xiàn)型面刀更小，使得角度更大，面條更深入溝槽內(nèi)，增加其圓度。精密的加工設(shè)備使我司能夠做小到P=1.0mm的圓面刀，zui大可做到幾十毫米的面刀，精密程度可達(dá)到小數(shù)點(diǎn)后三位。

大型機(jī)械面書(shū)加工*：使用進(jìn)口*，*尺寸采用千分尺檢測(cè)，角度*采用的角度砂輪磨制。

表面處理：高週波（高頻）熱處理，提高面刀表面的硬度及抗疲勞強(qiáng)度。一般鋼材的硬度約HRC10度，圓面刀經(jīng)高頻熱處理后表面硬度可達(dá)HRC35以上，方刀可達(dá)HRC50以上。擾度高及承受壓力強(qiáng)，*使用后，經(jīng)50倍顯微放大觀測(cè)，溝槽內(nèi)雜物及面屑極少。經(jīng)高頻熱處理的面刀壽命也大大長(zhǎng)于未經(jīng)熱處理的面刀。

表面防銹處理：表面防銹處理，*使用不生銹，保證食品衛(wèi)生。

方面刀兩刀輥切齒間配合度精密，能*保持成剪切力切斷面條，而非擠壓切斷。

測(cè)試成品面刀，方法是將單張報(bào)紙?jiān)嚽兴械睹?，看是否?將報(bào)紙切成細(xì)絲狀。