豆豉醬料行星攪拌炒鍋豆豉是一種具有中國特色的傳統(tǒng)調(diào)味料，需要蒸煮后在進(jìn)行發(fā)酵而成。可以用來制曲、烹飪，也可以添加其他的物料在進(jìn)行炒制成各種口味的豆豉醬料。豆豉在進(jìn)行熬制時，行星炒鍋要發(fā)揮大作用了。行星炒鍋在進(jìn)熬制時攪拌臂是按著自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)同時進(jìn)行攪拌，仿佛是人工在翻炒，讓鍋內(nèi)的物料受熱均勻，不會因為某一處刮不到導(dǎo)致糊鍋或者是不熟，造成炒制不均勻，影響口感的后果。

豆豉醬料行星攪拌炒鍋分類

1、按加熱方式不同可分為： 蒸汽行星攪拌鍋、燃?xì)庑行菙嚢桢仭㈦娂訜嵝行菙嚢桢仭?br />2、按工藝需要可以分為：固定直立式行星攪拌鍋、液壓后翻行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。
結(jié)構(gòu)
鍋體材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(sus304/sus316l)、外鍋體碳鋼(q235-b)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(sus304/sus316l)。
主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油、電磁式。
用途
豆豉醬料行星攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品和日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。以及制藥，乳品，酒類等食品加工。