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鄭州市國中機械廠

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涼皮蒸箱不銹鋼多層米皮機上水燃?xì)庹魻t

參   考   價: ￥ 1800

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地鄭州市

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更新時間：2024-12-14 11:34:01瀏覽次數(shù)：104次

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頻率 50Hz 容量 100L
當(dāng)涼皮蒸箱開始工作時，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽，蒸汽通過輸送管道和噴頭進(jìn)入箱體內(nèi)。如果是使用蒸盤，將調(diào)制好的面糊倒入蒸盤后放入蒸箱，蒸汽均勻地包圍蒸盤，面糊在高溫蒸汽的作用下，淀粉發(fā)生糊化，蛋白質(zhì)變性，面糊由液態(tài)逐漸凝固成固態(tài)的涼皮。在傳送帶式的涼皮蒸箱中，面糊被均勻地鋪在傳送帶上，隨著傳送帶進(jìn)入蒸箱，同樣在蒸汽的作用下完成糊化和成型過程。整個過程中，蒸汽的溫度和壓力是關(guān)鍵因素。

  • 當(dāng)涼皮蒸箱開始工作時，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽，蒸汽通過輸送管道和噴頭進(jìn)入箱體內(nèi)。如果是使用蒸盤，將調(diào)制好的面糊倒入蒸盤后放入蒸箱，蒸汽均勻地包圍蒸盤，面糊在高溫蒸汽的作用下，淀粉發(fā)生糊化，蛋白質(zhì)變性，面糊由液態(tài)逐漸凝固成固態(tài)的涼皮。在傳送帶式的涼皮蒸箱中，面糊被均勻地鋪在傳送帶上，隨著傳送帶進(jìn)入蒸箱，同樣在蒸汽的作用下完成糊化和成型過程。整個過程中，蒸汽的溫度和壓力是關(guān)鍵因素。一般來說，蒸制涼皮的蒸汽溫度在 100 - 120℃左右，適當(dāng)?shù)恼羝麎毫梢员ＷC蒸汽能夠充分滲透到面糊中，使涼皮熟透且質(zhì)地均勻。


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