冷凍真空干燥機的干燥技術(shù)是目前上*食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比，用冷凍真空干燥機技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品，冷凍真空干燥機具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色、香、 味、 營養(yǎng)成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、 形態(tài)基本不變， 物質(zhì)呈海綿狀， 無干縮現(xiàn)象， 可廣泛應(yīng)用于蔬菜、 水果、 調(diào)味品、 水產(chǎn)品、 生物制品、 藥品、 飲料、 標本等領(lǐng)域。