基于**店對烹飪的供應量大、供應速度要快、安**衛(wèi)生等標準，**店廚房的配置水準至關重要。隨著科技技術的**，**店廚房廈門廚具的設備也越來越衛(wèi)生、健康、安**。

**店整體廚房，包括烹調(diào)需要的相關器具和配套系統(tǒng)：

廚房烹調(diào)設備包括：

一、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱、火爐、烤爐、燃氣爐、紅外爐等加熱設備。

二、切片機、絞肉機、榨汁機、和面機、攪拌機、饅頭機、壓面機等加工處理設備。

三、清洗工作臺、洗菜池、洗肉池、不銹鋼盆臺、洗碗槽、洗碗機、冷水池、熱水池；消**碗柜、蒸汽消**柜、高溫消**柜、臭氧消**柜、污水處理池等清洗消**設備。

四、常溫柜、冰柜、冷庫、米面柜、發(fā)酵室、平板貨架、倉庫、冰庫、米面庫等保溫儲存設備。

五、蒸鍋、炒鍋、壓力鍋、平底鍋、燉盅、不粘鍋、蒸飯車等烹飪設備。

廈門廚具、廚房配套系統(tǒng)包括：

一、工作人員消**室、更衣室。

二、傳菜電梯。

三、通風設備、排煙系統(tǒng)。

四、廚房垃圾處理系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)。

五、防火**系統(tǒng)等。

    只有**的廚房配套完備，才能保障**店廚房的安**、衛(wèi)生健康、**率和環(huán)保。