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*的解凍方式牛肉解凍機(jī)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時間...

真空解凍設(shè)備　　隨著壓力的變化,水的沸點(diǎn)改變在一個大氣壓下，其沸點(diǎn)100℃.如果將大氣壓降低到10-1 5 毫米汞柱，水在10-15℃就可以沸騰。因而產(chǎn)生大量低...

微波解凍設(shè)備是凍結(jié)的逆過程。微波解凍是將凍結(jié)過程中形成的冰晶融化成水。微波解凍方法中，凍品處在內(nèi)外受熱溫度相同，食品內(nèi)表層的冰同時融化，隨著微波加熱的進(jìn)行，微波...

低溫高濕解凍機(jī)主要特點(diǎn)1、解凍品質(zhì)高解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在Z小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀...

高壓靜電解凍設(shè)備，高濃度的漂浮高壓靜電場，穿透冷凍食品，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場帶負(fù)電，迫使食物周圍的氧離子遠(yuǎn)離，剩下氮?dú)?，覆蓋在食物周圍，可在低溫化...