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諸城市瑞恒食品機(jī)械廠

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活化嫩化機(jī)

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  • 諸城市瑞恒食品機(jī)械廠
  • 2017-06-30 13:34:30
  • 濰坊市
  • 山東省諸城市人民醫(yī)院西2.5公里(殼牌加油站東臨)
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  • 李家義查看聯(lián)系方式

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【簡(jiǎn)單介紹】

活化嫩化機(jī)工作是依靠一對(duì)錐形齒輪之間作相對(duì)運(yùn)動(dòng),使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、離心力和高頻振力,切斷肉的纖維,使肉質(zhì)疏松、鮮嫩

【詳細(xì)說明】

活化嫩化機(jī)介紹

     本機(jī)將活化與嫩化組合為一體,活化功能是借鑒國(guó)外同類*設(shè)備的原理改進(jìn)而成的齒狀活化輪,此項(xiàng)已獲國(guó)家?;罨葘⑷鈮K的纖維組織進(jìn)行擠壓,撕裂,以達(dá)到活化的目的,能使產(chǎn)品的出品率增加,切面密實(shí),美觀。嫩化功能是將肉塊深層切割,保持形體不變,使肉塊在滾揉中充分吸收鹽水,輔料等,縮短工作時(shí)間,改善肉的結(jié)構(gòu),從而使肉質(zhì)變嫩達(dá)到乳化的目的。

活化嫩化機(jī)用途                

    是生產(chǎn)圓火腿等肉制品*的設(shè)備。用于對(duì)原料擠壓、撕拉、切割。使鹽水等佐料極易入肉的纖維組織內(nèi)??s短滾揉時(shí)間,改善
肉的結(jié)構(gòu),從而使肉質(zhì)變軟變嫩。是提高產(chǎn)品質(zhì)量和出品率的理想設(shè)備。

原理

   由兩組活化輪及兩組嫩化刀組成,活化輪可將肉的纖維變得疏松柔軟,嫩化刀可將肉快的表面積加大幾倍,且不破壞肉塊大小,大大提高了腌制效率,縮短了腌制時(shí)間,提高肉制品的出品率,改善肉的結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)變嫩

山東省諸城市瑞恒食品機(jī)械公司專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī),雙速斬拌機(jī),全自動(dòng)鹽水注射機(jī),火腿臘腸加工*,自動(dòng)雙卡封口機(jī),變頻多功能丸子機(jī),米果成型機(jī),豆干切條機(jī),千頁(yè)豆腐切塊機(jī),丸子蒸煮流水線,獅子頭、四喜丸子機(jī),搖擺頭丸子機(jī),真空拌餡機(jī),凍肉刨肉機(jī),果蔬清洗機(jī),干燥機(jī),臘腸自制熏蒸爐,肉類切丁機(jī),凍肉切塊機(jī),實(shí)驗(yàn)用食品加工成套機(jī)械,提升機(jī),,不銹鋼輔助等系列肉、果蔬、豆制品加工成套設(shè)備。產(chǎn)品全國(guó),遠(yuǎn)銷日本、外蒙及新加坡,以及西班牙等國(guó)家,產(chǎn)品制作精良,維修率低,為企業(yè)贏得了很高的社會(huì)聲譽(yù)。

    
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