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吉首市中誠制藥機(jī)械廠
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大蒜的功效與作用簡介

時(shí)間:2011-8-29閱讀:290
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  來源 為百合科植物蒜Allium sativum L.的鱗莖。

  植物形態(tài) 多年生草本,全株具特異蒜臭氣。鱗莖扁圓錐形或球形。葉數(shù)片,基生,扁平,線狀披針形,灰綠色,長可達(dá)50cm,寬2~2.5cm,基部鞘狀。花莖直立,較葉長,高55~100cm,圓柱狀,苞片)1~3,膜質(zhì),淺綠色。傘形花序,花小,多數(shù)稠密,花間常雜有淡紅色珠芽,直徑4~5mm;花梗細(xì)長;花被片6,粉紅色;雄蕊6,白色;子房上位,淡綠白色,長圓狀卵形;雌蕊1,3心皮3室,蒴果。種子黑色?;ㄆ?~7月,果期9~10月。

  全國各地均有栽培。

  采制 夏初采收,除去泥沙,通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。

  性狀 鱗莖類球形,直徑3~6cm,由6~10個(gè)鱗莖瓣著生在鱗莖盤上抱合而成,外包1~3層白色或淡紫紅色膜質(zhì)鱗葉,中央有干縮的花葶殘基。小鱗莖瓣長卵圓形,頂端略尖,背面略隆起,外被膜質(zhì)鱗葉,內(nèi)為白色肥厚的肉質(zhì)鱗葉。氣特異,味辛辣。

  化學(xué)成分 含大蒜氨酸(allin)、經(jīng)大薪酶(allinase)水解生成大蒜辣素(allicin)等化合物。

  性味 性溫,味辛。

  功能主治 行氣消積,殺蟲解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯、癰腫瘡瘍。

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