素肉大豆組織蛋白生產(chǎn)線

拌粉機(jī)→螺旋提料機(jī)→主機(jī)→步進(jìn)切斷機(jī)→風(fēng)送機(jī)→五層穿透式烘箱→5米冷卻輸送機(jī)。組織拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等為主要原料，在雙螺桿擠壓膨化機(jī)內(nèi)完成物料的強(qiáng)制輸送、混合均質(zhì)、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過(guò)程，形成層狀韌性纖維結(jié)構(gòu)，從而生產(chǎn)出層狀肌纖維結(jié)構(gòu)、高強(qiáng)度、高韌性的類似肉的質(zhì)感和口感的大豆拉絲蛋白食品； 根據(jù)擠出模具和輔助設(shè)備的不同，可分別生產(chǎn)圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀。

素肉大豆組織蛋白生產(chǎn)線這種雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強(qiáng)、耐高溫?zé)踔?，因而可廣泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便面調(diào)料等，也可制成不同風(fēng)味的素肉休閑食品和素食菜肴。

組織拉絲蛋白生產(chǎn)線是一整套全自動(dòng)生產(chǎn)線，包括原料混合、擠壓成型、烘干、冷卻等設(shè)備，并有不同產(chǎn)量和配置的生產(chǎn)線。

工藝上，該素肉大豆蛋白設(shè)備生產(chǎn)線以低脂低溫豆粕作為基本原材料，經(jīng)過(guò)擠壓膨化熟化成型之后，粉狀元材料中的淀粉組織變性糊化，從而更具有均化的效果，更容易被消化吸收。而且最終成品的顆粒組織結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀絲狀片狀效果更佳，因此用該蛋白生產(chǎn)線加工出的最終素肉產(chǎn)品，具有營(yíng)養(yǎng)成分高，可口有嚼勁，口感多樣易吸收的優(yōu)勢(shì)。

流程上，蛋白肉設(shè)備，素肉加工設(shè)備，蛋白素肉生產(chǎn)設(shè)備，大豆素肉加工設(shè)備，素肉大豆蛋白設(shè)備，拉絲蛋白設(shè)備，蛋白素肉設(shè)備生產(chǎn)線無(wú)噪音、粉塵等嚴(yán)重污染。

操作上，該素肉大豆蛋白設(shè)備生產(chǎn)線占地面積小且操作簡(jiǎn)便，無(wú)需多余人工可降低使用者的人工費(fèi)用成本。