Foodjx導讀：
　　
　　棉花糖機的種類
　　
　　目前市面上的棉花糖機大致分為2大類。一類為“藝術花型”棉花糖機，可將棉花糖絲通過的技術做成各種形狀的花型，五顏六色，非常漂亮。此類棉花糖機于制作各種形狀的棉花糖，如：傘形、帽子、葫蘆等等。該類棉花糖機一般價格不菲，目前市面上能夠制作花型的棉花糖機價位都比較高。該類棉花糖機由于需要較高的技術，專業(yè)性較強，因此市面上并不常見。
　　
　　其中一類即為大家所熟悉的“拉絲”棉花糖機，可將棉花糖絲做成一條5-13厘米寬的彩色帶子，把絲拉出盆外3至10米遠，像藝術表演一樣。但由于該類棉花糖機出的糖絲無法造型，因此大部分的棉花糖銷售者均是將糖絲做成比較簡單的棉花糖球。不同的質(zhì)量，越好的“拉絲”棉花糖機，拉出的絲越長、越寬，且不容易斷裂。
　　
　　棉花糖-歷史來源
　　
　　棉花糖源自古埃及。由大約二千年前開始，古埃及人從用作治療喉嚨不適及消化系統(tǒng)疾病的植物藥蜀葵的根部搾出汁液，并把汁液與蜂密混和成一種喉糖。直到十九世紀初，藥蜀葵被引入法國。法國的廚師發(fā)現(xiàn)藥蜀葵的黏液與水混合後會形成濃濃的凝膠狀，於是發(fā)明了把藥蜀葵的黏液與糖漿、蛋白、香草蘭籽攪拌而成的棉花糖。到了現(xiàn)在，為了節(jié)省成本及容易大量生產(chǎn)，藥蜀葵的黏液已被明膠所代替，成為棉花糖的主要材料之一?，F(xiàn)時的棉花糖由糖或玉米糖漿、被攪拌的蛋白、被水軟化的明膠、合成香精和穩(wěn)定劑所制成的糖果。