商用高速絞肉機(jī)是一種通過馬達(dá)傳動，利用螺旋的傳動，將肉類推進(jìn)篩片里面，并利用刀片的旋轉(zhuǎn)將肉類切成細(xì)小的碎片。用戶可以根據(jù)口感的需要選擇不同孔徑的篩片。

商用高速絞肉機(jī)產(chǎn)品特色：針對整板凍肉，化凍到-10度，就可以直接投料，減少切塊，再投料工序，減少人工生產(chǎn)成本，提高企業(yè)生產(chǎn)效率，本機(jī)結(jié)合國內(nèi)外不同機(jī)器優(yōu)點(diǎn)開發(fā)，高效，節(jié)能，全不銹鋼制造，刀片為八角十六刃口或四角八刃口，用優(yōu)質(zhì)軸承鋼特制。刃口只需平面磨床磨平即可，網(wǎng)眼板孔有斜度，形成銳角切屑，故肉溫升較小，絞出的肉顆粒均勻，粗細(xì)可調(diào)（更換網(wǎng)眼板規(guī)格即可實(shí)現(xiàn)）。本機(jī)可同時(shí)使用兩把刀三塊網(wǎng)眼板。亦可用一把刀兩塊網(wǎng)眼板，拆卸組裝方便，清洗容易。

選購要點(diǎn)：
1、外觀時(shí)尚，塑料外殼圓滑光亮。
2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，出肉順暢。
3、篩片和刀片采用不銹鋼，使用食品級潤滑防銹油。
4、工作部分拆裝方便，易于清洗。

維護(hù)技巧：
         使用半年后應(yīng)更換減速機(jī)內(nèi)的潤滑油，以延長減速機(jī)的壽命。刀片肉眼板如長時(shí)間不用應(yīng)清洗干凈擦干并涂抹食用油。當(dāng)網(wǎng)眼板厚度小于10mm，刀片溝槽磨平時(shí)應(yīng)立即停止使用，以免損壞絞籠。刀片、網(wǎng)眼板變鈍時(shí)應(yīng)及時(shí)磨鋒利，從而保證絞出的肉粒均勻。