膨化大豆類拉絲蛋白整套生產(chǎn)機(jī)械

大豆拉絲蛋白是以優(yōu)質(zhì)的大豆分離蛋白為主要原料，經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質(zhì)感的蛋白產(chǎn)品。在生產(chǎn)中經(jīng)過(guò)水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產(chǎn)品質(zhì)量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護(hù)作用，降低氧化酸敗。近年來(lái)，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應(yīng)用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。

組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)。

2、主要原料：低溫豆粕、谷朊粉、花生粕、分離蛋白等

3、產(chǎn)品：生產(chǎn)線可用于生產(chǎn)各類蛋白產(chǎn)品，通過(guò)調(diào)整模具擠出，有圓柱、方形、塊狀等，是素肉、素烤鴨、素丸、方便面調(diào)味包、速凍水餃的主要原料；同時(shí)可生產(chǎn)谷物小食品等。

植物組織蛋白生產(chǎn)線是我公司為適應(yīng)商品市場(chǎng)的需求，根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)而研制的新型膨化設(shè)備。該設(shè)備利用低溫豆粕或花生粕為原料，生產(chǎn)如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品，可廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品、速凍食品等行業(yè)。大豆組織蛋白加工機(jī)械組織蛋白生產(chǎn)線植物組織蛋白加工生產(chǎn)設(shè)備植物組織蛋白生產(chǎn)機(jī)械大豆蛋白生產(chǎn)機(jī)器組織蛋白生產(chǎn)線組織蛋白生產(chǎn)線，組織蛋白加工機(jī)械

    組織蛋白也就是俗話說(shuō)的人造肉。 是以含蛋白物質(zhì)為主要原料，通過(guò)加工產(chǎn)生的生產(chǎn)的一種蛋白質(zhì)較高的食品或食品原料。一般為干物質(zhì)，原料多用大豆加工產(chǎn)品，如脫脂大豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、谷朊粉等。形狀有粒狀、柱狀、塊狀等。

膨化大豆類拉絲蛋白整套生產(chǎn)機(jī)械

拉絲蛋白或組織蛋白采用多種植物蛋白（花生粕、豆粕），應(yīng)用美國(guó)某公司雙螺桿膨化機(jī)設(shè)備加工參數(shù)，使組織蛋白在機(jī)器內(nèi)產(chǎn)生高壓高溫，通過(guò)螺桿的轉(zhuǎn)動(dòng)強(qiáng)制嚙合，破壞掉植物蛋白原有組織形態(tài)結(jié)構(gòu)，重新排列成有規(guī)整狀態(tài)的的條形肉絲狀產(chǎn)品。

拉絲蛋白生產(chǎn)線大豆蛋白采用脫脂豆粕及大豆分離蛋白為主要原料。該生產(chǎn)線通過(guò)雙螺桿擠壓技術(shù)，使原料蛋白在高溫高壓的條件下，，形成一種類似肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。由于良好的吸水性和保油性，大豆拉絲蛋白經(jīng)過(guò)浸泡后可以直接制成不同風(fēng)味的素食品，或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)結(jié)構(gòu)完整性，

組織蛋白生產(chǎn)線以豆粕或花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)，廣泛用于各類行業(yè)。

尤其是花生組織蛋白，是國(guó)內(nèi)外，它組織細(xì)膩、纖維清晰，與動(dòng)物的肌肉狀態(tài)極為相似，且無(wú)豆腥味。

組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質(zhì)含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而較顯肉感，達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的目的。另外組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品，在加工組織蛋白的過(guò)程中，可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風(fēng)味的食品。

針對(duì)素食主義者提供，世界是五彩斑斕的世界，不同的信仰不同的生活習(xí)慣，正因?yàn)橛胁煌娜后w組合在一起才構(gòu)成了紛繁復(fù)雜的精*，眾多宗教理念中都有一點(diǎn)：素食，就是不能吃肉。信仰是人活下去的精神支柱，是人區(qū)別于動(dòng)物的根本的原因。所以我們需要充分的尊重和理解不同的信仰，針對(duì)素食群體的需求，我們公司開發(fā)出新型素肉生產(chǎn)線，用豆類代替肉類，口感與營(yíng)養(yǎng)成分比肉類更甚。是眾多素食主義者保持營(yíng)養(yǎng)健康和飲食口感的良品。