精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
16

13853196733

食品微波烘干設(shè)備
微波干燥殺菌設(shè)備
工業(yè)微波干燥設(shè)備
蔬菜脫水微波烘干機(jī)
微波烘干滅菌設(shè)備
微波膨化設(shè)備
微波熟化設(shè)備
食品微波干燥機(jī)
農(nóng)副產(chǎn)品微波干燥設(shè)備
盒飯微波加熱設(shè)備
微波真空干燥設(shè)備
花茶微波殺青烘干機(jī)
微波烘烤機(jī)
化工行業(yè)
陶瓷行業(yè)
紙制品行業(yè)
竹木制品行業(yè)
農(nóng)副行業(yè)設(shè)備
微波生產(chǎn)設(shè)備
微波烘培殺菌設(shè)備
微波設(shè)備新品展示
食品行業(yè)微波干燥殺菌設(shè)備
微波烘干機(jī)
微波解凍設(shè)備
微波脫脂設(shè)備
微波滅菌設(shè)備
微波烘烤烘焙設(shè)備
多層帶式烘干機(jī)
微波設(shè)備
微波盒飯加熱設(shè)備

微波真空干燥技術(shù)在果蔬脫水加工中的應(yīng)用

時間:2012-10-10閱讀:2077
分享:
  微波干燥技術(shù)和真空干燥技術(shù)的結(jié)合體,兼具微波干燥和真空干燥優(yōu)點的一項新的綜合干燥技術(shù)。微波真空干燥加工溫度低、營養(yǎng)成分損失率低、脫水效率高,因此對含水率較高的水果蔬菜進(jìn)行脫水加工時,更能發(fā)揮其優(yōu)勢。
  
  早在1979年,法國就在工業(yè)中應(yīng)用微波真空技術(shù),生產(chǎn)的柑橘粉呈發(fā)泡狀,易溶解,很好地保持了天然色、香、味,其維生素的保持率遠(yuǎn)高于噴霧干燥。美國加州大學(xué)研究用微波真空干燥技術(shù)生產(chǎn)脫水膨化葡萄,能很好地保持鮮葡萄風(fēng)味和色澤,外形也能不萎縮,由于微波干燥溫度低,干燥時間短,維生素B1,維生素B2,維生素C能得到較高的保留率。
  
  目前對于果蔬的脫水利用的較多的是熱風(fēng)干燥,通過熱風(fēng)的高溫導(dǎo)致果蔬表面受熱,水分排出到空氣中,由于滲透差內(nèi)部的水分會再滲到果蔬表面,再受熱,依次循環(huán),同時由于熱風(fēng)的強(qiáng)力流動,將進(jìn)入空氣中的水分排出,從而達(dá)到脫水的目的。但是對于某些果蔬的加工,熱風(fēng)的高溫會破壞果蔬的營養(yǎng)成分,特別是維生素C的含量,同時采用熱風(fēng)干燥后,對于某些有殺菌要求的果蔬,不能滿足要求。而如果采用微波脫水,在正常大氣壓下,一般60~90℃就可以殺滅果蔬中的細(xì)菌,而對于維生素的破壞則小的多。對于某些對溫度比較敏感的果蔬可以采用真空低溫脫水設(shè)備進(jìn)行處理,在真空條件下,水的沸點降低,傳統(tǒng)的傳導(dǎo)、對流、輻射的加熱效果大打折扣,而真空對微波的傳輸卻沒有影響,如此可以方便的在低溫條件下處理果蔬制品。
  
  目前國外的鮮花干燥已經(jīng)形成一個較有規(guī)模的行業(yè),干燥后的鮮花顏色、形狀都不變,但是放置期卻可以長達(dá)一年以上。同樣采用低溫微波干燥可以避免熱風(fēng)等方式對鮮花造成的褪色、變性等現(xiàn)象產(chǎn)生。同時,真空低溫微波脫水設(shè)備還可以應(yīng)用于海參等名貴食品的脫水加工,相對于傳統(tǒng)真空低溫脫水,具有、節(jié)能、殺菌等優(yōu)點。
  
  研究發(fā)現(xiàn)微波真空干燥與40℃真空干燥聯(lián)合干燥法干燥時間大大縮短。大蒜干燥后,硫代亞磺酸酯保留率比較接近冷凍干燥,可達(dá)到90%,與真空冷凍干燥蒜的色差差異極小,甚至比凍干蒜的白度略好,但*不足的是蒜質(zhì)構(gòu)緊密不如冷凍干燥疏松。加工南瓜汁時得到的大量副產(chǎn)品南瓜渣采用不同微波功率和壓強(qiáng)條件進(jìn)行微波真空干燥,發(fā)現(xiàn)在668.37W,4000Pa條件下干燥時,物料中胡蘿卜素的保留率高,達(dá)到92.31%。

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏!
標(biāo)簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~
撥打電話
在線留言