自動(dòng)連續(xù)式甜面醬微波滅菌機(jī)廠家品質(zhì)保障  

古時(shí)醬菜是源于人們對(duì)鹽的保管而形成的。由于鹽易受潮吸水，不易保存，所以人們就想辦法來(lái)更好的保存鹽而不損失鹽的成份。開(kāi)始人們將鹽直接和水放在一起，變成鹽水，每次想要用鹽就放點(diǎn)鹽水，后來(lái)隨著不斷進(jìn)步，發(fā)現(xiàn)新鮮的蔬菜放在鹽里腌制不但可以保存鹽的成份還可以更長(zhǎng)的保存蔬菜，從而演變成腌漬蔬菜，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的醬菜。

雖然現(xiàn)在不用保存鹽了，但是很多菜品因地域或者季節(jié)不同也不能吃到，在者有些菜品風(fēng)干或者腌漬后會(huì)呈現(xiàn)不同的口感，所以隨著時(shí)代的變遷醬菜沒(méi)有消失反而品種更豐富。很多人喜歡吃醬菜覺(jué)得它方便美味。于此同時(shí)也就有了很多生產(chǎn)廠家在研發(fā)和生產(chǎn)醬菜。

制作醬菜的蔬菜比較廣泛，凡肉質(zhì)肥厚、質(zhì)地嫩脆的葉菜類(lèi)、莖菜、根菜及瓜菜類(lèi)均可作制醬菜原料。優(yōu)良的醬菜應(yīng)具有用醬料的色、香、味及蔬菜原有的形態(tài)和質(zhì)地嫩脆等特點(diǎn)。想要出品一瓶好的醬菜，還有不可忽視的一點(diǎn)即醬菜的滅菌。滅菌工作做的好才能長(zhǎng)期存放不霉變。如果滅菌工作處理不好，就容易發(fā)霉變質(zhì)。這也是醬菜、咸菜生產(chǎn)廠加遇到的難題。

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之前很多醬菜廠家在使用巴氏滅菌，即利用80度左右的溫度來(lái)滅菌；因?yàn)闇囟扔兴s束所以滅菌效果不理想；如果把滅菌溫度升高則會(huì)嚴(yán)重影響口感；比如蘿卜條就會(huì)變得不脆爽；所以不管如何調(diào)味也達(dá)不到消費(fèi)者的興趣；吃了沒(méi)有人會(huì)再買(mǎi)；在以前一些廠家則會(huì)采用增加防腐劑來(lái)抑菌；這樣雖然細(xì)菌量會(huì)得到一些控制 保持期也能達(dá)1年；但是在新標(biāo)準(zhǔn)下防腐劑受到了控制；而巴氏滅菌機(jī)又是低溫滅菌達(dá)不了滅菌要求；怎么解決這個(gè)難題呢？經(jīng)過(guò)我們多次的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，研究出了醬菜微波滅菌設(shè)備，可用于袋裝醬菜、泡菜、咸菜、蘿卜、五香咸菜、豬蹄、雞爪、蠶蛹、豬皮等產(chǎn)品的滅菌，微波滅菌設(shè)備是可以直接對(duì)包裝類(lèi)產(chǎn)品直接滅菌，避免二次污染。滅菌更好，速度更快，而且時(shí)間短，操作簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化批量生產(chǎn)。