全自動榨菜巴氏殺菌機(jī)可分為三部分：殺菌段、冷卻段、風(fēng)干段，材質(zhì)全為304不銹鋼，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低。可連續(xù)殺菌、再自動進(jìn)入冷卻箱進(jìn)行快速冷卻，實現(xiàn)連續(xù)、自動生產(chǎn)，以盡可能保持食品的品質(zhì)。本機(jī)適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。

  滅菌機(jī)體均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。滅菌設(shè)備滅菌時間5-40分鐘可調(diào)，滅菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動控溫裝置。滅菌罐加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證滅菌效果。滅菌機(jī)是一種方法并不是用固定的設(shè)備，簡而言之就是短時高溫滅菌，溫度在100°以下一般是75°15秒或者是61~63°30分鐘。

  全自動榨菜巴氏殺菌機(jī)滅菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。牛奶滅菌機(jī)價格其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部消滅。但經(jīng)巴氏滅菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。適用于各種醬菜、腌漬菜、鮮果乳、果酒、啤酒、飲料、休閑食品、低溫肉制品及其他食品、藥品灌裝或包裝后的二次滅菌。