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杭州濟晗科技有限公司
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產品簡介
| 傳動方式 | 外傳動式 | 凍結時間 | 90min |
|---|---|---|---|
| 功率 | 12kw | 耗冷量 | 90kw |
| 類型 | 流化態(tài)速凍機 | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
| 送風方式 | 水平送風 | 外形尺寸 | 890000mm |
| 制冷范圍 | 80 |
該流態(tài)化速凍裝置采用兩段輸送帶傳送食品。這種結構特點是將食品分成兩區(qū)段凍結，一區(qū)段為表層凍結區(qū)，二區(qū)段為凍結區(qū)；顆狀食品進入凍結室后，進行冷卻，即表層冷卻至溫度，然而進入二區(qū)段
產品介紹
扇貝丁流態(tài)化快速凍結機,扇貝丁流態(tài)化速凍機,扇貝丁流態(tài)化單凍機,扇貝丁流態(tài)化凍結機,蝦仁流態(tài)化速凍機,魚片流態(tài)化單凍機,果蔬粒流態(tài)化單體速凍機,菠蘿流態(tài)化速凍機,胡蘿卜粒流態(tài)化單凍機,蘋果流態(tài)化凍結機
扇貝丁流態(tài)化快速凍結機該流態(tài)化速凍裝置采用兩段輸送帶傳送食品。這種結構特點是將食品分成兩區(qū)段凍結，一區(qū)段為表層凍結區(qū)，二區(qū)段為凍結區(qū)；顆狀食品進入凍結室后，進行冷卻，即表層冷卻至溫度，然而進入二區(qū)段，在理想的流化床下進行凍結。
一 簡介
1 流態(tài)化速凍裝置是一種性能設計、新穎的液態(tài)化速凍裝置，是我公司在多年生產流態(tài)化速凍裝置的基礎上結合生產廠家的優(yōu)點新開發(fā)的速凍裝置。
2 該系列速凍裝置是實現果蔬類食品及部分海產品流態(tài)化單體凍結的設備，凍品在不銹鋼輸送網帶上移動，隨著氣流速度的增加，食品層開始松動；當風壓達到數值時，食品顆粒不保持靜止狀態(tài)，部分顆粒懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的強冷風吹浮處在懸浮狀態(tài)下的食品，凍品各面均受到冷風繞流，來實現凍品的凍結，形成單體，使被凍的凍品通過冷卻，表層凍結，里面凍結三個階段，從而獲得速凍食品。
3 流態(tài)化速凍機引進流態(tài)化凍結原理，對速凍設備的設計理念及人性化設計，結合客戶的實際使用能力和經驗，研制開發(fā)出的速凍機。SLD流態(tài)化速凍機已經用戶實際使用證明可行。 該設備結構設計，新穎科學合理，實現了凍品流態(tài)懸浮狀凍結，凍結速凍快、凍結時間短、凍結效率高、凍結產量大、凍結好、運行好、操作簡單、通用性廣、清洗衛(wèi)生方便等優(yōu)點。
二 工作特點：
1、凍結效率高，凍結產品種類多。
2、實現食品的連續(xù)單體速凍。
3、采用機械風冷裝置。
4、采用高壓風機、網帶采用變頻調節(jié)和時間指示器，實現加工。
5、采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。
6、在－32℃溫度下實現凍結。
7、凍結產品種類繁多，除適用于果蔬食品連續(xù)凍結外，在不增添設施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)凍結。
8、沖霜間隔時間長，生產的連續(xù)性。
三 特點：
1、蒸發(fā)器：采用鋁管整套片，變片距設計，沖霜間隔時間。
2、高壓風機：使凍品懸浮運動狀態(tài)，使凍品不粘結。
3、標準保溫熱板：組裝快，結合緊密，保溫佳。
4、蒸發(fā)溫度：采用－32℃與凍結溫度為－40℃相比，系統節(jié)能25%左右。
5、綜合電控箱：可以控制網帶走速，控制生產時間，顯示轉速及庫內溫度。
四 具體說明：
1.該流態(tài)化速凍裝置采用兩段輸送帶傳送食品。這種結構特點是將食品分成兩區(qū)段凍結，一區(qū)段為表層凍結區(qū)，二區(qū)段為凍結區(qū)；顆狀食品進入凍結室后，進行冷卻，即表層冷卻至溫度，然而進入二區(qū)段，在理想的流化床下進行凍結。
2.產品在制冷系統蒸發(fā)溫度為－32℃實現凍結，此時出料溫度為－18℃，而其它廠家同類產品則需蒸發(fā)溫度為－40℃時，才能達到此。這樣制冷系統可節(jié)省能耗25%左右。
3.兩段網帶分別調速，以適應于多種食品的凍結需要。
4.兩條變速帶：在條件下凍結食品，食品無損，食品不粘連。
5.離心風機：該系統采用高壓離心風機，很大的靜壓范圍內產生相應的風力，形成流化床，同時加長沖霜間隔時間。
6.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼，每臺風機風壓箱單獨隔開，低負荷時，即使有個別風機停止運行，也不致于影響其它風機的正常工作。
7.庫體采用聚胺脂發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板，保溫好，外形美觀大方。
8.輸送網帶采用不銹鋼傳送網帶，與食品接觸部分均為不銹鋼，達到食品衛(wèi)生要求。
9.電控箱：單獨的控制盤能進行電啟動和控制網傳送速度的操作。
五 特點
1。本系列產品引為本公司第六代產品。
2。具有凍結速度快、凍品不結塊、IQF標準、全鋁蒸發(fā)器傳熱效率高、氣流組織合理、沖霜間隔時間長、清洗檢修方便、HACCP規(guī)范、能耗省、噪聲低。
3。凍品范圍：果蔬類均可凍結，并可配備小推車盤凍食品，達到一機多用。
4。結構形式有：軸流風機式、離心風機式及單凍（IQF）及塊凍（BQF）雙效兩用型等。
5。具有設計和制作，可為用戶設計出機型
六 流態(tài)化速凍機規(guī)格及主要參數：生產能力±10%（kg/h）
七 流態(tài)化速凍機裝置概述
1.該流態(tài)化速凍裝置采用兩段輸送帶傳送食品。這種結構特點是將食品分成兩區(qū)段凍結，一區(qū)段為表層凍結區(qū)，二區(qū)段為凍結區(qū)；顆狀食品進入凍結室后，進行冷卻，即表層冷卻至溫度，然而進入二區(qū)段，在理想的流化床下進行凍結。
2.產品在制冷系統蒸發(fā)溫度為－32℃實現凍結，此時出料溫度為－18℃，而其它廠家同類產品則需蒸發(fā)溫度為－40℃時，才能達到此。這樣制冷系統可節(jié)省能耗25%左右。
3.兩段網帶分別調速，以適應于多種食品的凍結需要。
4.兩條變速帶：在條件下凍結食品，食品不粘連。
5.離心風機：該系統采用高壓離心風機，很大的靜壓范圍內產生相應的風力，形成流化床，同時加長沖霜間隔時間。
6.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼，每臺風機風壓箱單獨隔開，低負荷時，即使有個別風機停止運行，也不致于影響其它風機的正常工作。
7.庫體采用聚胺脂發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板，保溫好，外形美觀大方。
8.輸送網帶采用不銹鋼傳送網帶，與食品接觸部分均為不銹鋼，食品衛(wèi)生要求。
9.電控箱：單獨的控制盤能進行電啟動和控制網傳送速度的操作。
◆ 特征優(yōu)點
1.蒸發(fā)器 采用鋁管鋁整套片，變片距設計了沖霜間隔時間。
2. 高壓風機 凍品處于懸浮運動狀態(tài)，使凍品不粘結。
3.標準保溫熱板組裝快，結合 緊密，保溫好。
4.蒸發(fā)溫度 采用－32℃與凍結溫度為－40℃相比，系統節(jié)能25%左右。
5.綜合電控箱。
可以控制網帶走速，控制生產時間，顯示轉速及庫內溫度。
◆ 工作特點
1.凍結效率高，凍結產品種類多。
2.實現食品的連續(xù)單體速凍。
3.采用機械風冷裝置。
4.采用高壓風機、網帶采用變頻調節(jié)和時間指示器實現加工。
5.采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。
6.在－32℃溫度下實現速凍。
7.凍結產品種類繁多，除適用于果蔬類食品連續(xù)凍結外，在不增添設施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)凍結。
8.沖霜間隔時間長，生產的連續(xù)性
9. 懸?。鲬B(tài)化）凍結
10. 凍結產量大
11. 凍結時間短、凍結速度快
12. 凍品好
13. 可凍結種類多
八 產品運用
蔬菜類：青刀豆、青豆、毛豆、蘆筍、筍片、蘑菇、藕片、馬蹄（荸薺）片、芋仔、山藥、荷蘭豆、花菜、玉米、蒜苗、木耳絲、土豆片、南瓜片、洋蔥等。
水果類：草莓、桔子、李子、蘋果、荔枝、桃子、櫻桃等。
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