*帶動啤酒消費 精釀啤酒發(fā)展?jié)摿Υ?/h1>

時間：2018-6-29閱讀：559

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  目前來說我國的精釀啤酒規(guī)模較小，但是具有較大的發(fā)展?jié)摿?，?jù)統(tǒng)計，從2011—2016年，我國精釀啤酒的消費規(guī)模低，增速卻很快，而且國內(nèi)精釀啤酒企業(yè)數(shù)量快速增長，以熊貓精釀為例，2014—2016年間，它的營收一直保持300%以上的增長。
 
　　國內(nèi)市場不僅有專門生產(chǎn)精釀啤酒的新興品牌，一些傳統(tǒng)的大型啤酒廠商也紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)精釀啤酒市場，比如燕京啤酒，從2013年開始研發(fā)德式小麥白??；青島啤酒，在旗下社區(qū)酒吧推出多款精釀啤酒等。這些傳統(tǒng)的大型啤酒廠商可以給精釀啤酒市場帶來資本、技術(shù)、研發(fā)等有利條件，且有較高的產(chǎn)品推廣效率。另一方面，大型廠商的加入會對小廠牌形成壓迫感，有利于精釀啤酒市場的規(guī)范化。
 
　　雖然我國啤酒尤其是精釀啤酒市場持續(xù)增長，但相較于歐美市場來說，還有很大的成長空間。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才曾說，中國的啤酒行業(yè)要實現(xiàn)超越，必須立足本土，建立中國啤酒文化，扭轉(zhuǎn)人們對啤酒的傳統(tǒng)印象。對此，中國就業(yè)協(xié)會提出了中國啤酒“品類創(chuàng)新+文化創(chuàng)造”的戰(zhàn)略發(fā)展模式。同時啤酒行業(yè)已來到拐點，進軍中勢必成為啤酒行業(yè)未來進軍的方向。由此，我國啤酒相關(guān)加工設(shè)備也需跟上發(fā)展步伐，高精尖產(chǎn)品將更具有市場。

我們知道，看球賽的多是30歲及以下的年輕人，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，他們的酒類消費以啤酒為主，占比遠(yuǎn)高于其他類型的酒，而且精釀啤酒的消費量正在逐漸增多，為什么精釀啤酒能得到年輕人的青睞？它與一般的工業(yè)啤酒有什么不同？
 
　　精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

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