原理：設(shè)備的撥盤帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切刀切成條狀，并將被切物料送入橫切段道口，有橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體。

凍蝦仁切丁機(jī)：是將鮮肉塊、零下4度左右的冷鮮肉、脂肪等主要原料切割成用戶所需要的肉丁，調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片、肉丁，肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片的數(shù)量來決定

凍蝦仁切丁機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1、整機(jī)是采用304不銹鋼制作，板材厚度為3mm。

2、設(shè)備外觀是全部采用折彎技術(shù)，無縫焊接，干凈衛(wèi)生。

3、設(shè)備刀組是由橫刀，豎刀，旋切刀組成，刀組更換方便、拆卸清洗方便

4、設(shè)備的每一個(gè)活動(dòng)部位都襄有銅材質(zhì)，銅的密度較軟，耐磨，使用壽命長(zhǎng)。

5、料倉采用特殊材質(zhì)樹脂材料輔助切肉，使肉塊在料倉中緊實(shí)，切割出來的肉丁形狀好。

6、采用PLC觸摸屏控制，數(shù)字準(zhǔn)確調(diào)節(jié)，防水美觀、操作方便。

7、切丁厚度根據(jù)前面刀割柵可自由設(shè)定，運(yùn)行速度平穩(wěn)，無易損件，產(chǎn)量高。

8、配置中國(guó)臺(tái)灣進(jìn)口電機(jī)、伺服電機(jī)推動(dòng)系統(tǒng)實(shí)行數(shù)字化精準(zhǔn)控制，切割的肉丁成型