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上海太易檢測(cè)技術(shù)有限公司
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閱讀：352發(fā)布時(shí)間：2022-3-5
食品異物管理風(fēng)險(xiǎn)分析，主要受控于人為、工作環(huán)境、設(shè)備、材料等多種因素。其中在人為因素中，頭發(fā)和胡須、化妝品、個(gè)人物品等是主要問(wèn)題，規(guī)避有效的方法之一就是正確規(guī)范使用工作服，保證加工人員個(gè)人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求，防止造成食品的污染。
工作服穿戴步驟：
在正式進(jìn)入車(chē)間工作前，員工應(yīng)當(dāng)再次檢查下自己的著裝，如名字和工號(hào)是否清晰？口罩是否戴好？是否戴了項(xiàng)鏈、耳環(huán)、戒指、手表等，防止掉落，造成污染。同時(shí)，車(chē)間進(jìn)出也需要做到嚴(yán)格管理，進(jìn)出車(chē)間按規(guī)定更換操作服，包括、參觀人員進(jìn)入車(chē)間也要進(jìn)行消毒等工作方可進(jìn)入。
但是，工作服雖然規(guī)避了大部分的異物產(chǎn)品，但并不能*99%避免。根據(jù)異物報(bào)道數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前食品中容易混入的異物主要有金屬、塑料、玻璃、昆蟲(chóng)。好在近年來(lái)食品安全監(jiān)管愈發(fā)嚴(yán)格，食品安全事故中人為因素的占比也逐漸下降，從75%減少至50%。
食品的出廠過(guò)程涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，異物發(fā)生的可能性有多種因素，對(duì)異物發(fā)生的過(guò)程進(jìn)行檢測(cè)，大程度規(guī)避，才是目前的較佳措施。借助科技創(chuàng)新，目前可幫助企業(yè)解決大部分異物問(wèn)題。
上海太易是一家專注于光譜在線檢測(cè)技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)的，產(chǎn)品覆蓋危險(xiǎn)品檢測(cè)、異物檢測(cè)、物質(zhì)分類分選等領(lǐng)域，為食品安全保駕護(hù)航。
上海太易的金屬檢測(cè)機(jī)利用電磁感應(yīng)原理，可有效檢測(cè)食品異物中的金屬異物，如鐵、銅、不銹鋼。針對(duì)不銹鋼金屬異物需要高頻檢測(cè)、鐵金屬異物低頻檢測(cè)效果好的難點(diǎn)，IMD系列金檢機(jī)新增雙路檢測(cè)、高低頻切換等功能，設(shè)備檢測(cè)性能、適應(yīng)能力均有所提高。即使是種類多、差異大的產(chǎn)品，也能夠更換不同的頻率檢測(cè)，提升檢測(cè)效果。
針對(duì)塑料、玻璃、昆蟲(chóng)等異物，上海太易的X光機(jī)可有效解決。X光機(jī)目前廣泛用于食品行業(yè)包裝前或包裝后檢測(cè)，設(shè)備性能*。它采用了的TIMA平臺(tái)，高清成像系統(tǒng)，使其有著非常高的圖片成像效果，進(jìn)一步提升了檢測(cè)的精度和穩(wěn)定性。此外，優(yōu)勢(shì)在于其有著顯著的自適應(yīng)和自學(xué)習(xí)的功能，使設(shè)備可以幫助客戶識(shí)別好、壞產(chǎn)品。整機(jī)均采用斜面設(shè)計(jì)，使得整個(gè)設(shè)備無(wú)污水存儲(chǔ)，加之一鍵快拆功能，使得機(jī)器從拆裝到清洗，僅需1分鐘，即使是水產(chǎn)、肉類等行業(yè)，也可以很好地滿足GMP管理需要。
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