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　目前,中國飲料行業(yè)處于降速增長的“新常態(tài)”發(fā)展階段,即便面對的是巨量的市場需求,中國飲料業(yè)行業(yè)還是迎來了瓶頸期。增長乏力已經(jīng)成為行業(yè)的共性,小企業(yè)哀鴻遍野,大企業(yè)的問題更為突出。在這樣的變革環(huán)境下,2016年的中國飲料市場發(fā)展趨勢將會如何?經(jīng)銷商及廠家應(yīng)該選擇怎樣的產(chǎn)品經(jīng)銷和生產(chǎn)呢?
 

　　企業(yè)要拼營銷和管理實力
 

　　近年來,關(guān)于飲料行業(yè)整體性的衰退已經(jīng)到來的說法屢被業(yè)內(nèi)人士提及。根據(jù)國家統(tǒng)計局公開的數(shù)據(jù)顯示,2015年前3季度,全國軟飲料銷售量約為1.3億噸,同比增長僅4%。2014年,這一數(shù)據(jù)增長率為13%。2001年—2011年,全國軟飲料銷售量的年平均增長率曾超過20%。有食品飲料品牌策劃專家表示,這是*次出現(xiàn)各大飲料品牌全面失守的情況。從國內(nèi)外飲料*的數(shù)據(jù)分析看,2016年飲料市場依然身處“寒冬”之中。
 

　　對此,中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究專家朱丹蓬告訴新快報記者,“行業(yè)業(yè)績下滑主要是經(jīng)濟大環(huán)境低迷,消費市場結(jié)構(gòu)發(fā)生變化以及互聯(lián)網(wǎng)的沖擊所導(dǎo)致。2016年,中國飲料行業(yè)還走不出這個發(fā)展的瓶頸期,但現(xiàn)在兒童的消費不斷超前,青年消費群體的體量也在不斷增加,行業(yè)的消費總量是一直保持增長的。”
 

　　企業(yè)產(chǎn)品越來越難滿足日趨變化的消費趨勢。很多飲料行業(yè)人士認為,隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,消費者的消費觀念發(fā)生了很大的變化,消費者變得越來越難“伺候”了。在這個互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下,迫使行業(yè)一系列改革,中國企業(yè)目前欠缺的正是管理的沉淀以及營銷的沉淀。
 

　　“2016年,企業(yè)與企業(yè)之間拼的就是品牌營銷與管理實力。”
 

　　關(guān)鍵是要抓住健康趨勢
 

　　“我認為,2016年植物蛋白類、近水飲料類、即飲咖啡將成為飲料界的寵兒。2016年,這三個品類或許將成為企業(yè)爭相掘金的對象。”朱丹蓬預(yù)測說。
 

　　中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2012～2016年中國植物蛋白飲料市場研究及未來發(fā)展趨勢報告》指出:2013年我國植物蛋白飲料市場消費量達到26.22億升,同比增長24.8%;行業(yè)市場規(guī)模為253.29億元,同比增長26.9%;預(yù)計到2018年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達到733億元左右。有業(yè)內(nèi)人士指出,植物蛋白飲料的空間十分巨大,目前市場上除了核桃乳和杏仁乳外,其他原料都還沒得到開發(fā),具有爆款品類的潛力候選者眾多。
 

　　近水飲料作為“清淡飲料”在2014年行業(yè)收入已達5785億元,具有較大的產(chǎn)值。不少飲料行業(yè)人士表示,2015年,近水飲料銷售增幅遠高于行業(yè)銷售額增速,近水型飲料市場新品推出不斷,相信未來將出現(xiàn)符合消費升級趨勢及口味需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。
 

　　作為世界三大飲料之一,即飲咖啡飲料市場近年來增速非常明顯。據(jù)了解,目前咖啡豆銷量每年約800多萬噸,并且保持每年2%的增速,中國約占市場銷量的1/20。2014年中國的咖啡消費量達到50萬噸以上,市場零售額接近600億人民幣,中國的咖啡消費以每年15%-20%的幅度增長。
 

　　現(xiàn)在綠色、原生態(tài)的食材越來越受到推崇,市場潛力巨大。將來哪個飲料企業(yè)能夠抓住健康趨勢,就有很大把握分羹飲料市場。