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關于膨化

• 膨化與膨脹 膨化指飼料調質、增壓擠出及驟然降壓，使其體積膨大，制成蓬松狀的顆粒料。膨脹是飼料經調質、增壓擠出及驟然降壓，使其體積膨大，制成蓬松的規(guī)則顆粒。膨化與膨脹加工類似，其區(qū)別是膨化加工制成需要的顆粒，而膨脹加工制成不同膨脹率的粉狀料或不規(guī)則顆粒。膨化加工適合于生產膨化顆粒飼料，而膨脹加工用于原料預處理。
• 膨化與膨脹加工的意義
  飼料經膨脹加工或膨化制粒后，消化率顯著提高。據報道，谷物經膨化后，豬對飼料的消化率可提高5%~15%，豆粕消化率可提高2%~6%。魚類飼料消化率可提高10%~35%.一些低營養(yǎng)價值原料，經膨化或膨脹加工后，顯著提高消化率，進而可充分利用飼料資源，降低配方成本。飼料經膨化或膨脹加工后，適口性明顯改善，采食量顯著提高。飼料中對濕熱敏感的抗營養(yǎng)因子經膨化或膨脹加工后被破壞，因而可改善動物生產性能。例如：大豆經膨脹加工制成全脂膨化大豆粉，可消滅大豆中抗營養(yǎng)因子，提高消化率。全脂膨化大豆粉被廣泛應用于仔豬、肉雞、狐貉等配合飼料生產，制成疏松、多孔的漂浮顆粒飼料，適合上層魚類攝食。避免了飼料的浪費及水體污染。飼料經膨化或膨脹后，殺死致病微生物，降低動物消化道疾病發(fā)生率。形成疏松多孔的顆粒，有利于吸收更多液體，油脂添加量大的顆粒飼料，采用膨化加工更有利于提高顆粒飼料質量。

水產餌料的加工

• 水中的穩(wěn)定性好  水產飼料一般需投入水中，且水產動物攝食時間較長，為了減少飼料在水中的散失和對水的污染，需盡可能增加飼料在水中的穩(wěn)定性，所以水產飼料中需添加黏合劑。
• 粒度要求高  水產飼料原料的粉碎粒度要求高，對蝦、鰻鱺要求更高。
• 脂肪添加高  水產動物對碳水化合物消化率低，為滿足能量需要，保障必需脂。
• 漂浮性  水產動物食性和習性不同，有的在上層攝食，有的在下層攝食。對于上層攝食的水產動物，必須加工浮性飼料。
• 熟化加工  為保證水產動物對飼料的消化利用，加工工藝流程中考慮熟化加工，既保證了顆粒飼料質量，又有利于水產動物消化。
• 浮性顆粒飼料加工   加工浮性飼料時，擠壓膨化機的螺套和螺桿結構使得水的添加量高達干物質的8％，如果水分添加量合適，膨化機的螺套結構正確，則擠出物到在模頭時zui終壓力為3.4-3.7MPa，溫度為125-135攝氏度；含水量25％－27％。擠出物穿過模頭后的膨化產品密度為320-400g/L，含水量為21％-24％。

浮性顆粒飼料加工

加工浮性飼料時，擠壓膨化機的螺套和螺桿結構使得蒸汽和水的添加量高達干物質的8％，如果水分添加量合適，膨化機的螺套結構正確，則擠出物到達模頭時zui終壓力為3.4-3.7Mpa，溫度為125-138攝氏度，含水量25％-27％。擠出物穿過模頭后的膨化產品密度為320-400g/L，含水量為21％-24％。

原料中有效淀粉含量20％以上，膨化壓力3.0-10.5Mpa，物料在膨化腔內停留時間10-30s，溫度120-200攝氏度。