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　細(xì)膩松軟和粗糙板結(jié)的兩種蛋糕，你會(huì)鐘情哪種？當(dāng)然是前者。但專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，松軟的蛋糕在制作時(shí)加入了一種叫蛋糕油的添加劑，過(guò)量食用對(duì)人體健康有害。同樣的面粉和雞蛋要想制作出細(xì)膩的、奶油不易融化的蛋糕，關(guān)鍵取決于一種名為蛋糕油的添加劑的含量。蛋糕油的主要成分是化學(xué)合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構(gòu)成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長(zhǎng)期使用會(huì)引起人體心血管疾病。在西式糕點(diǎn)行業(yè)中，蛋糕油主要被用于同雞蛋、面粉、水一起攪拌，制成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起制成所謂的“鮮奶油”，制成各種圖案，涂于蛋糕表層和夾層。窩夫小子蛋糕即便是奶油水果的蛋糕坯也會(huì)與其它餅房的蛋糕坯不一樣，這不僅僅取決于蛋糕的制作方法不一樣，還取決于窩夫小子蛋糕從來(lái)不使用并非什么營(yíng)養(yǎng)原料的添加劑！