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運(yùn)輸水果的包裝方法及要求(二)

來源:   2008年11月21日 10:41   866
   內(nèi)包裝紙種類很多,有包紙、紙托盤、瓦楞插扳板紙等。包紙可以用來保護(hù)單個(gè)商品,也可用做采后化學(xué)處理攜帶體。紙托盤和插板可以用來分離產(chǎn)品的行數(shù)或作為分離容器的額外襯墊,插板紙也可以在包裝容器內(nèi)做成糟或格,使每個(gè)商品個(gè)體之間*隔離。
  塑料:使用塑料內(nèi)包裝的方法與紙是一樣的,種類很多,它比紙包裝更吸引人,并且在控制商品失水和呼吸方面有顯著的優(yōu)勢,但成本較高。人們也用柔軟的刨花,泡沫塑料或纖維表素層等做內(nèi)包裝。
  總之,包裝物選擇受到果蔬產(chǎn)品本身成本的限制,要考慮產(chǎn)品價(jià)值,包裝物成本以及對保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的作用,銷售價(jià)格等因素。用于水果蔬菜包裝*的材料是用土生土長的植物材料做成的筐和袋子。但實(shí)際情況告訴人閃,使用這種包裝,產(chǎn)品受到相當(dāng)程度的物理損傷。例如,竹筐就有很多局限性,首先是體積較大,操作中很難輕拿輕放;其次是裝載過多,使產(chǎn)品承受很大壓力。此外,在運(yùn)輸和貯藏中不利于堆碼,因而,有些專家主張這種材料做包裝材料不適當(dāng),應(yīng)該有步驟地廢除這種包裝而采用其他包裝材料。根據(jù)我國的實(shí)際情況,類似竹子這種天然成本核算低,只要包裝容器制做的小一些,加蓋,并且適當(dāng)?shù)馗纳撇僮?,竹筐類包裝也可以繼續(xù)使用。
  二、包裝對產(chǎn)品質(zhì)量的作用
  包裝是用來保護(hù)產(chǎn)品,它從以下幾個(gè)方面對產(chǎn)品起保護(hù)作用:
  1、防止機(jī)械損傷
  產(chǎn)品在流通過程遭受到的機(jī)械損傷可以歸結(jié)為四種不同的原因:擠壓、碰撞(摩擦)和切削。各種水果對述機(jī)械損傷的敏感性是不同的,因此在包裝容器和包裝方法的選擇應(yīng)該考慮到這些差異。
  包裝容器外部的擠壓首先作用于包裝容器,當(dāng)包裝容器的機(jī)械強(qiáng)度承*外界的壓力時(shí)就會(huì)使商品受到擠壓??梢栽诎b箱內(nèi)使用托盤,蜂窩狀墊片等加強(qiáng)包裝容器的機(jī)械強(qiáng)度,有時(shí)在包裝容器上加蓋,也可以加強(qiáng)包裝容器本身對上部荷載的支撐能力。實(shí)際上往往上是由于外部環(huán)境的影響,包裝容器的機(jī)械強(qiáng)度減弱了,造成了擠壓如在高濕度環(huán)境的空氣中,在出現(xiàn)冷凝之后,或是在被雨淋濕以后,普遍使用的瓦楞纖維板箱由于吸潮而迅速失去強(qiáng)度。所以這種紙板箱在高濕度冷藏中使用不夠令人滿意。前幾年商業(yè)部推廣鈣塑箱包裝水果,這種包裝箱吸水率低,克服了紙箱吸潮的缺點(diǎn),但是成本較高,并且在低濕條件下發(fā)脆,容易折裂。
  造成碰撞的原因是由于突然受力,如在裝卸中野蠻操作,在運(yùn)輸中包裝件跌落或突然剎車等。震動(dòng)在運(yùn)輸中是常有的事,震動(dòng)的損害在于引起磨損,可以引起從輕度擦傷表皮到擦掉部分果肉。所有這些由于擦傷所造成的創(chuàng)傷面都會(huì)由于受傷組織中的鞣酸的氧氣和類似物質(zhì)在空氣中的暴露而產(chǎn)生褐變,損害產(chǎn)品質(zhì)量,特別是外觀質(zhì)量,更有害的是,這些創(chuàng)傷面是感染病害的窗口,并使水果的呼吸作用增強(qiáng),從而加速變質(zhì)。
  防止商品撞擊和震動(dòng)注意兩個(gè)方面:一方面是各個(gè)商品之間,以及產(chǎn)品與包裝容器之間不應(yīng)發(fā)生相對位移,以避免震動(dòng)損傷。另一方面是包裝容器內(nèi)應(yīng)裝滿,但不要過滿,也不要裝得太緊;否則,會(huì)使壓傷和碰傷增多??蓪a(chǎn)品逐個(gè)包裹起來,逐個(gè)隔開;也可用分格和分層的方式包裝果實(shí)類產(chǎn)品,或者鋪上一些可以減輕震動(dòng)的襯墊物,但是這樣做難免要增大成本,因而必須考慮使用這些包裝所能減少的損耗和增加的收益,進(jìn)行比較后再?zèng)Q定是否需要使用這類包裝??傊p搬輕放是減少物理損傷的*方法。
關(guān)鍵詞:包裝材料
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