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  　一、包裝材料的選擇
　　zui早的包裝容器多半是用植物材料制成，如用葉、蘆葦和草稈經(jīng)過編織而成，并設(shè)計成便于讓人們攜帶的形式。以后，人們使用牲畜運輸，包裝物的尺寸也隨之增大，使用的包裝材料也趨于多樣化。
　　目前，我國水果采用的外包裝材料很多，主要可分為以下五種類型：
　　筐：用竹子、荊條等天然植物材料編的筐是我國的傳統(tǒng)包裝容器。這種材料的主要優(yōu)點是便宜、輕便，就地取材，幾乎可以編成任意形狀和大小的容器。缺點是形狀不規(guī)則，往往不很堅實。因而不足以防止損傷的發(fā)生；尺寸較大，用人工裝御易疲勞；形狀通常是上大下小，雖然能減少下層果實承受的壓力，但在運輸和貯藏中難以有交地堆碼。
　　木箱：木箱比其他天然植物材料制成的容器要好，訂優(yōu)點是結(jié)實，可以制作成各種規(guī)格統(tǒng)一的形狀，比其他材料防止物理損傷的能力要強(qiáng)。但是，木箱本身較重，操作和運輸比較吃力。
　　紙板箱：瓦楞紙板箱是西方技術(shù)的產(chǎn)物，它輕便、便宜，因而作為木箱的替代物，大量出現(xiàn)在水
　　果流通領(lǐng)域。紙板箱的另一個優(yōu)點是它的外觀更光滑便于使用印刷的標(biāo)簽和宣傳品，紙板箱zui大的缺點是不能重復(fù)使用，一經(jīng)水浸蝕或加工粗放就容易受到損傷。
　　塑料箱：塑料箱可以用多種合成材料制成，但主要是由以下兩種材料制成的：較硬的高密度聚乙烯型、較軟的低密度聚苯乙烯型。高密度聚乙烯箱，結(jié)實，強(qiáng)度高，很容易經(jīng)受得起流通中在一般情況下所能遇到的各種壓力，并且能堆碼一定高度；同時，由于這種箱子能較容易地制造成統(tǒng)一的規(guī)格，因而能zui大的利用貯藏空間；強(qiáng)度大，在設(shè)計上有較大的靈活性，還可以在箱壁上增加拉手和通風(fēng)孔等，而不會削弱仃子的機(jī)械強(qiáng)度。此外，易于清洗，外表光滑，可以制成多種明亮的顏色。如果設(shè)計時使箱子能相互套起來，那么空箱子所占空間就只有滿箱子的三分之一左右或更少。
　　人們認(rèn)為這些塑料箱在滿足新鮮水果蔬菜流通要求方面具有較理想的技術(shù)特性，所以在任何一個包裝開發(fā)項目中都被當(dāng)作傳統(tǒng)包裝容器的替代物。但是，聚乙烯材料很貴，只有在能有效地組織回收并使之多次利用的情況下，使用這種箱子在經(jīng)濟(jì)上才是可行的。
　　聚苯乙烯，既結(jié)實，密度又低，重量也輕，隔熱性能好，可以用來在日常氣溫下運送預(yù)冷商品。此外，這種材料平緩撞擊的能力很好。它的主要缺點是如果用過大的突發(fā)力，會使之破裂或壓碎。同時，由于不便清洗、初次使用會使表面變形等原因，使這種材料制成的容器不能二次使用，造成使用成本過高。
　　以上五種包裝材料主要是制做包裝容器，以抵抗來自外界的損害，屬于商品外包裝。在包裝容器內(nèi)，各個商品之間還可能造成相互碰撞或商品與容器碰撞，這種運動也會給產(chǎn)品帶來物理損傷。在包裝容器內(nèi)加內(nèi)包裝，可以防止這種碰撞帶來的損傷。用于內(nèi)包裝的材料主要有：
　　植物材料：像葉子這類植物材料是農(nóng)村地區(qū)*的內(nèi)包裝。它們主要是用于襯墊，在保護(hù)商品方面十分有效。我國很多地方用葉子做為筐裝商品的內(nèi)包裝。但是，植物材料是生物組織，因而就要呼吸，它們的呼吸能影響商品，提高包裝容器中的聚熱程度，擴(kuò)大微生物的傳染。有時，這類植物材料內(nèi)包裝也有損于商品的外觀視覺。
　　紙：紙作為內(nèi)包裝材料應(yīng)用得很普遍，*的是舊報紙。紙與植物葉子所起的作用基本是一樣的，但紙襯墊以外還可用于包裝商品。與植物材料相比，紙在保護(hù)商品方面不一定更有效，可是它不會與產(chǎn)品發(fā)生任何不好的相互作用，并且可以較明顯地改進(jìn)商品在市場上的外觀視覺。