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選擇速凍蔬菜的理由

來源:山東科邁達智能食品裝備有限公司   2015年08月13日 15:00   2275


    在科技迅猛發(fā)展的今天,我們擁有了更多選擇的機會。有選擇就說明有更好的,更好的只能在認(rèn)識和比較中見分曉。

    常溫保存的反季節(jié)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)由于明白了農(nóng)時的本質(zhì),掌握了農(nóng)時的規(guī)律,可以改變或滿足作物對農(nóng)時的要求,如塑料膜栽培,溫室栽培,促成栽培,異地運輸供應(yīng),改變光照、積溫等手段。

    為了搶季節(jié)上市,必須使用人體營養(yǎng)并不需要的化學(xué)物質(zhì),甚至對身體有害的激素類化學(xué)物質(zhì),這特別對兒童的成長發(fā)育有害。

大棚蔬菜積累了太多農(nóng)藥

    反季節(jié)蔬菜以大棚菜為主,大棚中的溫度和濕度較高,不利于農(nóng)藥降解,使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內(nèi)長期積累微量農(nóng)藥,對人的肝腎容易造成損害,引起貧血、脫皮,甚至白血病。長期食用這種被污染的蔬菜,會造成慢性或急性中毒。

運輸時間長,營養(yǎng)損失多

    反季節(jié)蔬菜經(jīng)常是長途運輸過來的,運輸中會造成一定的營養(yǎng)損失。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定,在運輸過程中,3天之內(nèi),青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素,綠豆將失去60%的*。一些食物中天然的抗癌物質(zhì)和酶在運輸過程中也會被破壞。此外,路途中各種灰塵和燃料廢氣,以及短時間內(nèi)冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養(yǎng)成分。

    速凍蔬菜是采用新鮮原料,經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?,急速冷凍,再妥善保存,于攝氏零下十八度以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品,其zui大優(yōu)點*以低溫來保存食品原來品質(zhì),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時具有美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實惠的好處。

    從原材料選擇開始,什么樣的原材料適合做速凍的加工對什么樣的蔬菜適合什么樣的粗加工、適合什么樣的水溫、適合水溫多長時間、適合以什么樣的溫度儲存,都有明確的規(guī)定和要求,科邁達果蔬裝備在果蔬挑揀、分級、切割、清洗、殺菌、脫水、保鮮等每一個環(huán)節(jié)進行的研發(fā)和設(shè)計到生產(chǎn)制造都能保證速凍水果蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)。

速食時代,越來越多的美味被“速凍”,越來越多這樣的食品被習(xí)慣快節(jié)奏生活的人接受。

    速凍蔬菜的特點:速凍蔬菜是速凍食品的主要品種之一,它是將新鮮蔬菜經(jīng)過一系列加工處理后快速凍結(jié)成中心溫度-18℃的速凍食品,它能較大程度地保持蔬菜原有的營養(yǎng)成份和色、香、味等品質(zhì),便于長期貯藏和運輸,其主要特點是能夠調(diào)節(jié)市場供應(yīng)、新鮮、衛(wèi)生、方便多樣等。

    這個冬天即將來臨,你還會選擇反季節(jié)蔬菜么,快快行動起來,為了您的健康,速凍蔬菜走起……


關(guān)鍵詞:防腐劑
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