
技術(shù)交流 技術(shù)方案 采購指南 話題討論 維修保養(yǎng) 資料下載 企業(yè)案例 會員報道
您所在的位置:食品機械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)文獻
在科技迅猛發(fā)展的今天,我們擁有了更多選擇的機會。有選擇就說明有更好的,更好的只能在認(rèn)識和比較中見分曉。
常溫保存的反季節(jié)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)由于明白了農(nóng)時的本質(zhì),掌握了農(nóng)時的規(guī)律,可以改變或滿足作物對農(nóng)時的要求,如塑料膜栽培,溫室栽培,促成栽培,異地運輸供應(yīng),改變光照、積溫等手段。
為了搶季節(jié)上市,必須使用人體營養(yǎng)并不需要的化學(xué)物質(zhì),甚至對身體有害的激素類化學(xué)物質(zhì),這特別對兒童的成長發(fā)育有害。
大棚蔬菜積累了太多農(nóng)藥
反季節(jié)蔬菜以大棚菜為主,大棚中的溫度和濕度較高,不利于農(nóng)藥降解,使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內(nèi)長期積累微量農(nóng)藥,對人的肝腎容易造成損害,引起貧血、脫皮,甚至白血病。長期食用這種被污染的蔬菜,會造成慢性或急性中毒。
運輸時間長,營養(yǎng)損失多
反季節(jié)蔬菜經(jīng)常是長途運輸過來的,運輸中會造成一定的營養(yǎng)損失。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定,在運輸過程中,3天之內(nèi),青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素,綠豆將失去60%的*。一些食物中天然的抗癌物質(zhì)和酶在運輸過程中也會被破壞。此外,路途中各種灰塵和燃料廢氣,以及短時間內(nèi)冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養(yǎng)成分。
速凍蔬菜是采用新鮮原料,經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?,急速冷凍,再妥善保存,于攝氏零下十八度以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品,其zui大優(yōu)點*以低溫來保存食品原來品質(zhì),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時具有美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實惠的好處。
從原材料選擇開始,什么樣的原材料適合做速凍的加工。對什么樣的蔬菜適合什么樣的粗加工、適合什么樣的水溫、適合水溫多長時間、適合以什么樣的溫度儲存,都有明確的規(guī)定和要求,科邁達果蔬裝備在果蔬挑揀、分級、切割、清洗、殺菌、脫水、保鮮等每一個環(huán)節(jié)進行的研發(fā)和設(shè)計到生產(chǎn)制造,都能保證速凍水果蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)。
速食時代,越來越多的美味被“速凍”,越來越多這樣的食品被習(xí)慣快節(jié)奏生活的人接受。
速凍蔬菜的特點:速凍蔬菜是速凍食品的主要品種之一,它是將新鮮蔬菜經(jīng)過一系列加工處理后快速凍結(jié)成中心溫度-18℃的速凍食品,它能較大程度地保持蔬菜原有的營養(yǎng)成份和色、香、味等品質(zhì),便于長期貯藏和運輸,其主要特點是能夠調(diào)節(jié)市場供應(yīng)、新鮮、衛(wèi)生、方便多樣等。
這個冬天即將來臨,你還會選擇反季節(jié)蔬菜么,快快行動起來,為了您的健康,速凍蔬菜走起……
上一篇:冷凍柜常見故障及維修方法
下一篇:速凍蔬菜如何加工
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非食品機械設(shè)備網(wǎng)m.hg0881.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
免費注冊后,你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價值 馬上注冊會員想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機,被買家找到的機會高達90%!還等什么? 馬上發(fā)布信息