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切丁機的構造：　

    肉類切丁機切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。更換圓刀軸、橫切刀軸以及調整切片厚度可以完成切割不同尺寸丁的轉換。切丁標準高，安全防護性能好，切割零件拆卸簡易，易于清洗。

    肉類切丁機適用范圍適用于肉類加工廠、餐飲公司等。請將加工原料放入料槽，按下操作區(qū)域的開關，加工原料自動在機器的推動下前進，行至切刀處對行切割，zui行經過大刀的旋轉將料切下。清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接地標志處是否可靠連接地線。合上開關，按下“開”按鈕，檢查轉向是否正確（面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉為正確），否則，切斷電源調整接線。

肉類切丁機主要特點：

　　1、調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。

　　2、調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。

　　3、調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可zui大限度地減少在切割過程中對產品的擠壓。

　　4、切割槽一側采用活動側壓結構，方便加料，提高工作效率。