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在烘焙行業(yè)高速發(fā)展的今天 ，涌現(xiàn)了許多從事這個(gè)行業(yè)的面包師。那有人就想問了：一個(gè)面包師的夢(mèng)想，是什么呢？近日，受邀去曹繼桐烘焙藝術(shù)館參加活動(dòng)，曹老師回答道：一個(gè)面包師的夢(mèng)想，僅僅是一個(gè)好烤箱！那下面就由專業(yè)生產(chǎn)烤箱的廠家廣州市賽思達(dá)為大家講解下大型烘焙設(shè)備——熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的特性。

1.節(jié)能

配備高密度耐高溫棉，確保*隔熱效果，實(shí)現(xiàn)舒適的操作環(huán)境。

2.加熱性

配備熱風(fēng)低、高風(fēng)速，以45度角折射熱力，提供以及的加熱。正轉(zhuǎn)

、逆轉(zhuǎn)運(yùn)行，使產(chǎn)品色澤更均勻。配備熱效率高的加熱器，以zui短的時(shí)間升溫

及恒溫，減少耗能。

3.蒸汽產(chǎn)生

蒸汽蓄熱性高的蓄熱磚發(fā)揮傳熱功能，水噴射至蓄熱磚，使大量蒸汽瞬間產(chǎn)生

并過渡到爐膛內(nèi)，蒸汽量強(qiáng)勁

4.安全性

打開爐門加熱器停止加熱、熱風(fēng)停止輸送，爐門上的排風(fēng)系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)，令

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