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冰淇淋機清洗注意事項

來源:廣州市富祺食品機械有限公司   2016年05月09日 14:16   7233
      有的冰淇淋機帶預冷卻功能,這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右,起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗,這實際上是一種誤導。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品,而奶制品是非常容易受到細菌的破壞而迅速*的,特別是在炎熱的夏天,如果晚上不清洗機器,第二天的冰淇淋的細菌肯定會超標的。一旦給消費者吃出問題,那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題,一定要保證衛(wèi)生安全,而晚上不不清洗冰淇淋機的另一個問題是回到液體漿料分層,次日在進行生產(chǎn)時制作出的冰淇淋口感極差,由于冰淇淋料中的水自然析出,某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導致料液變黑。
 
為保證冰淇淋消費者的健康,提高機器零部件的使用壽命,您必須每天對制冷缸進行一次清洗。
1.按清洗鍵,將料缸內(nèi)漿料全部排出,按停止鍵。
2.用溫水適量加消毒液,將它倒入料桶中,二桶水量相同。
3.按清洗鍵攪拌約1-2分鐘,排出清洗液。
4.用清水清洗2—3遍,停機。
5.關掉電源,拆洗各零部件。
(1) 擰出液閥側(cè)面四個鏍釘,取下出液閥組件。
(2) 依次從出液閥中抽出手柄固之銷,手柄、閥桿、密封圈。
(3) 從制冷缸中抽出攪拌器,取下密封圈。
(4) 清洗拆下的所有零件,如有損壞請及時更換。
(5) 按拆卸相反的步驟將零件裝好。
關鍵詞:清洗機
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