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　　斬拌機(jī)在食品行業(yè)或者是肉類加工行業(yè)具有非常廣泛的應(yīng)用。在使用斬拌機(jī)的時(shí)候我們要科學(xué)合理的使用斬拌機(jī)，并且定期性的對(duì)斬拌機(jī)進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，可以有效的延長(zhǎng)斬拌機(jī)的使用壽命，定期性的對(duì)斬拌機(jī)進(jìn)行清洗，可以保證食品的品質(zhì)和安全性。
　　
　　1檢查線路安全，在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線。
　　
　　2開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無(wú)損傷.
　　
　　3對(duì)斬拌機(jī)上的開(kāi)關(guān)控制閥進(jìn)行檢查，在遇到生產(chǎn)故障的時(shí)候開(kāi)關(guān)才是zui關(guān)鍵和zui安全的。轉(zhuǎn)鍋逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開(kāi)關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位，斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)后蓋打開(kāi)時(shí)刀軸不能轉(zhuǎn)動(dòng)，防止意外事件發(fā)生.
　　
　　4在斬拌機(jī)附近不能放置其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤入其中，產(chǎn)生危險(xiǎn)。
　　
　　5在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項(xiàng)工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良。
　　
　　6如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
　　
　　7在工作加料的時(shí)候，要適合加聊，不要超荷載運(yùn)行。
　　
　　8保持?jǐn)匕铏C(jī)的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路