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曝氣是使礦泉水原水與經(jīng)過(guò)凈化了的空氣充分接觸，使它脫去其中的二氧化碳、硫化氫等氣體，并發(fā)生氧化作用，通常同時(shí)包括脫氣和堿化兩個(gè)過(guò)程。

礦泉水中含有二氧化碳機(jī)硫化氫等多種氣體時(shí)，水溶液呈酸性，可溶解大量金屬離子。礦泉水從地下抽出后，對(duì)泉水二氧壓力有所下降，水與空氣接觸，礦泉水中的二氧化碳大量釋放出來(lái)，溶解的金屬鹽類(lèi)沉淀，水的PH值升高。礦泉水中含有的硫化氫等氣體和鐵等金屬鹽類(lèi)裝瓶后產(chǎn)生異味機(jī)氫氧化物沉淀，影響產(chǎn)品感官指標(biāo)。因此，通過(guò)曝氣使礦泉水原水與空氣充分接觸，可以脫除各種氣體，驅(qū)除不良?xì)馕?。氣體脫除后，泉水由原來(lái)的酸性變?yōu)閴A性，促使金屬鹽類(lèi)形成沉淀，從而降低了水的硬度，提高了礦泉水的品質(zhì)。曝氣工序通過(guò)使水在空氣中噴灑，充分與空氣接觸以達(dá)到以下目的：排出硫化氫等有惡臭的揮發(fā)性物質(zhì)；是水中的低價(jià)鐵、錳等離子氧化后沉淀或被吹走。

曝氣主要有自動(dòng)式曝氣和強(qiáng)制是曝氣兩種方式。自動(dòng)式曝氣是將原水通過(guò)噴頭從高往下噴淋，使水與空氣充分接觸，達(dá)到曝氣的目的。強(qiáng)制式曝氣可采用葉輪表面強(qiáng)制曝氣；也可以在泉水噴淋是，用鼓風(fēng)機(jī)的強(qiáng)大氣流強(qiáng)化曝氣，以增強(qiáng)曝氣效果。

曝氣工作過(guò)程如下：

（1）地下礦泉水有潛水泵引出，引致淋水曝氣盤(pán)，在地下礦泉水通往淋水曝氣盤(pán)過(guò)程中，通過(guò)空氣引射器與空氣混合，在淋水曝氣盤(pán)噴灑。

（2）待處理的水通過(guò)蓮蓬頭上的小孔兒成為許多小水滴，借重力向下噴灑于集水池中。在滴水向下降落的過(guò)程中，空氣中的氧氣溶入其中，而待處理水中所含的游離的二氧化碳就會(huì)迅速向空氣中逸散。由于空間大，所以能較好地達(dá)到曝氣的目的。水在噴灑過(guò)程中充分與空氣接觸，，空氣進(jìn)入水中，水中原來(lái)溶解的硫化氫等氣體排出。經(jīng)曝氣溶解空氣的水進(jìn)入水池中，在水池中的低價(jià)鐵錳等離子氧化后沉淀到水池底部。