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帶攪拌夾層鍋廣泛用于食品行業(yè)的加工

來源：諸城市凱越機械有限公司   2017年12月12日 16:22   1133
 
　　帶攪拌夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。帶攪拌夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。帶攪拌夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或是煤汽和天然汽），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。帶攪拌夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
 
　　一、帶攪拌夾層鍋使用注意事項：
 
　　1、帶攪拌夾層鍋進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
 
　　2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
 
　　3、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
 
　　4、蒸氣鍋在使用過程中，帶攪拌夾層鍋應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。
 
　　5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
 
　　6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#-- 40#機械油。
 
　　二、帶攪拌夾層鍋維護保養(yǎng)：
 
　　1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
 
　　2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調(diào)換和修理。
 
　　3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油 ，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
 
　　4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
 
　　5、夾層鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術(shù)部門的要求進行。帶攪拌夾層鍋水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時, P水=P額+0.3MPa
 
　　6、帶攪拌夾層鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。
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