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如何挑選食品殺菌鍋？不用的擔心小編教你！

來源：諸城市冠業(yè)機械有限公司 2019年03月25日 11:40 1946

　　*食品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。食品殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領域，那么我們在選購食品殺菌鍋的過程中該如何進行挑選呢？下面小編就跟大家講一講吧

　　食品殺菌鍋選擇原則：

　　1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動食品殺菌鍋。電腦半自動食品殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動食品殺菌鍋。手動食品殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。

　　2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動食品殺菌鍋，若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層食品殺菌鍋。若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層食品殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用食品殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌，若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式食品殺菌鍋

關鍵詞：殺菌鍋

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