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近年來，化學農藥制劑、病菌等成為社會生活無法回避的關鍵詞。飲食安全問題逐漸成為商業(yè)社會矚目的巨大市場，尤其在科技領域的介入下，越來越多的科技產品被應用在家庭生活空間。作為一種新型廚房生活設備，洗菜機即使如此，已經開始出現(xiàn)在不少商業(yè)場所和家庭中。

據(jù)了解，目前市場上的同類產品，大多數(shù)命名“洗菜機”或者“凈化器”，另有一些小眾產品名曰“解毒機”，雖然命名各有不同，但是在功效的解說則都很相似，主要集中在：滅殺細菌、去除農藥殘留等核心功能。

據(jù)行業(yè)人士介紹，在食材凈化領域，洗菜機產品較為繁多，由于這一行業(yè)缺乏明確的產品規(guī)范，不同產品在具體的功能上和產品宣傳存在較大的出入。

多功能洗菜機ZY-2000

首先，了解洗菜機，需要從不同原理的洗菜機入手。

目前，市場上存在著四種技術原理的洗菜機：臭氧洗菜機、超聲波洗菜機、光觸媒原理洗菜機，水分解原理洗菜機。

臭氧洗菜機可以殺滅細菌，對于農殘去除就是個笑話。去除率非常低!同時，臭氧屬于有害氣體，對人體危害較大。它主要是刺激和損害深部呼吸道，并可損害中樞神經系統(tǒng)，對眼睛有輕度的刺激作用。同時，臭氧幾乎對所有的金屬都有腐蝕作用。

目前，超聲波被*為一項安全成熟的技術,通過物理高頻震動,在水中產生空化反應，使水分子爆炸，用于清除物品表面的微小細菌,有較好的效果。不過,超聲波技術無法很好地實現(xiàn)去農殘的功能。

另外一種光觸媒洗菜機近年來受到熱捧，但事實上，光觸媒殺菌技術主要用于空氣凈化而非食物凈化。由于光觸媒發(fā)生作用時需要有特定波長的紫外線照射,如果用于凈化蔬菜,光源在水中會遇到折射反射散射等問題,導致無法發(fā)揮其殺菌和去農殘的功能。

此外，目前市場上型的水電解洗菜機則表現(xiàn)出相當?shù)膬?yōu)勢。其原理是通過一種特殊核心材料高頻震蕩，將水分解成氫根和氫氧根離子，并且以納米級氣泡的形態(tài)下游離水中，此時水在遇到農藥、化肥、激素、添加劑、細菌病毒等有害物質，不停爆炸釋放能量，切斷其分子鏈，降解有害物質，殺滅病菌。

以上四種不同原理的洗菜機在具體的功能上效果也各有差異。

，關于洗菜機在廚房的應用，在市場和網(wǎng)絡上存在一定誤區(qū)。據(jù)了解，目前市場上有不少洗菜機在產品介紹中宣稱可以有效去除重金屬污染。特別是在近幾年頻繁爆發(fā)的重金屬污染事件的影響下，人們越來越關切如何去除食物中的重金屬。遺憾的是，以當前的技術水平來講，還沒有哪一項技術被*可以去除重金屬，即使的水電解技術也難以達到。

總之，在品類繁多的洗菜機產品市場中，選購殺菌和去農殘*的產品，需要對洗菜機不同原理的產品有具體的認識，不可盲目的聽信產品的宣傳。