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真空熬糖鍋是一款低溫真空熬煮的熬糖設備。真空熬糖鍋能瞬時蒸發(fā)糖漿中的大部分水份， 提高熱交換率；并配有自動蒸汽控制系統(tǒng)和高性能的密封件， 為生產(chǎn)提供了可靠的性能保證；很大程度的節(jié)省了熬煮時間，提高了生產(chǎn)效率。 本產(chǎn)品集熬糖與抽真空于一體，設計結構合理，減少了傳統(tǒng)在一個鍋內(nèi)熬糖，然后在另一口鍋內(nèi)抽真空的繁瑣工序，也減少了用戶對設備的投資。本鍋主體采用全不銹鋼鏡面處理，內(nèi)膽為USU304不銹鋼（如有要求可定制316L），鍋體三層結構，自帶保溫層。保溫性能良好，熱損失極小。
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