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魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料。將魚糜，加食鹽、副原料等進(jìn)行斬拌后，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱熟化成型，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚豆腐、魚香腸、魚卷等。由于魚糜制品調(diào)理簡便，細(xì)嫩味美，又耐儲藏，頗適合城市消費(fèi)，這類制品即能大規(guī)模工廠化制造，又能家庭式手工生產(chǎn)。即可提高低值魚的經(jīng)濟(jì)價值，又能為人民所接受，因而是一種很有發(fā)展前途的水產(chǎn)制品。

魚糜原料從哪里來，是怎么生產(chǎn)出來的呢，這里跟大家介紹兩款機(jī)器給大家認(rèn)識一下，贛云牌350型魚肉采肉機(jī)、300型魚糜精濾機(jī)。

350型魚肉采肉機(jī)工作原理：魚肉采肉機(jī)裝有采肉桶和傳動輸送的橡膠帶，利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運(yùn)動將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮叨把它送出機(jī)外。

魚肉采取機(jī)的傳動方式是:電動機(jī)拉動三角帶---減速機(jī)---齒輪---帶輥,分別把動力傳遞給聚胺脂尼龍帶及不銹鋼采取筒,并使其運(yùn)轉(zhuǎn).
魚肉采取機(jī)采取魚肉的過程是：人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內(nèi)臟;對大魚，則需將魚剖分成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚片投入到料斗內(nèi)(魚的剖分面朝向采取筒，背部貼近尼龍帶),魚在尼龍帶的帶動下進(jìn)入采取筒與尼龍帶的擠壓區(qū)。

300型魚魚糜精濾機(jī)工作原理：該機(jī)用于配套魚肉采肉機(jī)，是將采取出的魚肉顆粒倒入機(jī)器，原料通過出料裝置的細(xì)篩孔擠，魚肉過濾除雜質(zhì)將魚漿中的魚細(xì)骨、魚鱗、魚筋、魚皮等雜物剔除出來，經(jīng)加工出來的魚糜精細(xì)光潔、口感好，是加工優(yōu)質(zhì)魚糜的機(jī)械。

300型魚魚糜精濾機(jī)傳動方式是:本機(jī)有二個傳動絞輪，通過兩個電機(jī)加載橫向和縱向兩個動力，本機(jī)還有冷卻夾層設(shè)計(jì)，大限度的減低加工中產(chǎn)生的溫度，保持肉質(zhì)新鮮。

當(dāng)然魚糜到這里還不算*處理好，魚糜原料也根據(jù)需求的不同分有好幾個等級高求，價格不一，后段機(jī)器可根據(jù)要求的不同配制：打漿機(jī)、魚丸成型機(jī)、魚豆腐機(jī)、火鍋丸子機(jī)等，想了解更多機(jī)械和產(chǎn)品工藝，可找江西贛云食品機(jī)械 劉生