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切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同尺寸丁的轉(zhuǎn)換。
切丁機特點：
1.鮮肉直接進行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒。
2.采用不銹鋼材質(zhì)，光滑平整，易于清洗。符合HACCP標準。整機防水性能高。
3.絞龍軸導程大，入料口大，進料通暢，生產(chǎn)效率高。
4.設計合理，肉料溫升低，利于保鮮。
切丁機的切割尺寸可調(diào)，下面介紹一下調(diào)節(jié)的方法：可以將小道中間的刀片拆卸下來，達到倍數(shù)調(diào)節(jié)的一個作用，切刀的間隙為5mm，那么就可以切割5mm、10mm、15mm、20mm等5的倍數(shù)的任意尺寸的丁、片、條等。
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