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松子餅干食品發(fā)霉變質(zhì)怎么辦？

來源：上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司   2021年06月08日 11:29   656
　　松子又名松實，常常用來制作各種美食，比如松子牛肉、松子全雞，松子燕麥，松子餅干等，受歡迎的還是松子餅干，可以用來當(dāng)早餐的同時可以用來日常解饞。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示：松子餅干保存不當(dāng)，非常容易出現(xiàn)霉變、保質(zhì)期變短的問題。
 
　　專業(yè)開發(fā)烘焙食品安全質(zhì)量保障技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，采用動態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器可有效殺菌消毒、避免松子餅干發(fā)霉變質(zhì)。
 
　　松子不宜多吃，每天來十幾個即可，因為松子的含油量很高，吃多了容易變胖。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員建議購買品牌生產(chǎn)的松子餅干，因為品牌廠商很少出現(xiàn)食品安全事故。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師表示，如果中小型食品企業(yè)在生產(chǎn)松子餅干的制作過程中與上?？稻孟镜脑O(shè)備配合使用，消費者*可以放心食用。
 
　　那么在制作過程到底如何使用動態(tài)空氣消毒機(jī)和雙和臭氧發(fā)生器呢？上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師只要注意以下幾個流程，就可以解決松子餅干的菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)問題。
 
　　1、 選用外表光滑的松子，使用臭氧消毒水清洗松子仁，之后選用特級面粉，作為松子餅干的加工原料。
 
　　2、 使用臭氧消毒水將所有制作松子餅干的器具清洗干凈。
 
　　3、 松子餅干烤熟移到冷卻車間時，開啟動態(tài)空氣消毒機(jī)，消滅空氣中的霉菌和大腸桿菌。另外動態(tài)空氣消毒機(jī)對人體不會產(chǎn)生任何危害！
 
　　4、 在包裝結(jié)束后，開啟雙核臭氧臭氧發(fā)生器，將制作松子餅干的車間進(jìn)行*消毒。所謂的臭氧發(fā)生器就是臭氧對細(xì)菌的滅活反應(yīng)總是進(jìn)行的很迅速。所以臭氧發(fā)生器只需要開1~2小時，就能消滅大量的遺留菌體！
 
　　食品安全大于天，要想真正從源頭預(yù)防食品的菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)，上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師表示使用動態(tài)空氣消毒機(jī)，讓食品回歸原生態(tài)。
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