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千頁豆腐切片穿串機千頁豆腐機加工生產線設備的工藝流程以及配方介紹

來源：杭州濟晗科技有限公司（ 原杭州杭盛食品機械有限公司）   2021年08月10日 07:06   3075

千頁豆腐切片穿串機千頁豆腐機加工生產線設備的工藝流程以及配方介紹

一  千頁豆腐生產線生產流程        

1、備料（按配方的比例）

2、斬拌機（斬拌粉碎）

3、除氣乳化機泵（去除氣泡）

4、定型-定型框（靜止2小時）

5、線割（定型框層層割開）

6、裝盤（分割后的分裝在盤子里）

7、蒸熟（裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘）

8、分條切塊（熟化后的在切塊機進行切條）

9、切好條的進行穿串

10、冷凍包裝

二  千頁豆腐配方成分比例

大豆分離蛋白：11.5

木薯原淀粉：7.6

沙拉油 ：7.2

食用鹽 ：0.15

白糖：0.1

味精 ：0.15

TG酶 ：0.2

可得然膠 ：0.1

冰水：73

千葉豆腐切片穿串機

技術參數

型號Model

JX-CC1000

材質Texture of material

304不銹鋼

電源Power Supply

220V/50hz

動力power

空氣動力  

串數String number

12串

竹簽長度Bamboo length

250mm

切片規(guī)格Slicing specification

根據用戶需求定制

重量weight

≈150KG   


產品簡介：

1、本設備與市場上其他串串機不同之處在于，本機可實現切片+串串，成型；

2、比較其他的串串機，可以省略一臺切片機；

3、雙氣缸，切片與串串都是氣缸控制；

4、不銹鋼制造，豆腐磨盤為鋁合金制造；

穿串機2.jpg


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