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果蔬飲料生產線的分揀工藝和工藝流程

來源：張家港市錦豐鎮(zhèn)三興康爾瑞飲料機械廠   2021年10月21日 16:30   2839
　　果蔬飲料生產線的分揀工藝：
 
　　輸送到工廠的果實，通過手工、機械或液壓傳動等方式經水槽或輸送帶，運送到洗滌及分揀區(qū)域。水果表面雜質去除后，經手工或電子系統(tǒng)進行分類。通常，水果預處理包括脫皮、去核、破碎、切片、抗氧化處理和凈化以及額外的分級、分類等一系列工藝流程的整合。
 
　　果蔬飲料生產線的工藝流程描述：
 
　　1、原果預處理系統(tǒng)：
 
　?、贈_浪清洗機：用于清洗原果；
 
　　②水果挑選平臺：人工挑選出好的水果，將不合格的去除；
 
　?、燮扑檎ブ瓩C：將水果切成小塊，提高出汁率；
 
　?、菡駝舆^濾機：去除果汁中的渣子，屬于粗濾；
 
　　⑥滅酶器：為了防止果汁因氧化發(fā)生變色反應，或因微生物作用而引起發(fā)酵等作用，將果汁迅速加熱，經過滅酶，并冷卻以后再加入酶制劑；
 
　?、呙附夤蓿?br /> 
　?、喑吻骞蓿和ㄟ^加入澄清劑，除去果蔬汁中懸浮物、果肉微粒、膠體物質及其他沉淀物的過程。為了縮短澄清時間，澄清劑可在酶解未結束時加入并攪拌然后靜置澄清；
 
　　⑨立式加壓過濾機：精濾，以得澄清汁。
 
　　2、配料系統(tǒng)：
 
　　①蒸汽化糖鍋(電加熱化糖鍋費電)；
 
　　②配料罐：按順序加入澄清原果汁與其余添加劑，配置成品飲料；
 
　?、垭p聯過濾器：過濾配料過程中所融入的雜質；
 
　?、苷婵彰摎鈾C：防止氧化果汁，灌裝時冒泡等問題，保持果汁飲料質量；
 
　　⑤高溫瞬時機：時間在幾秒之內，保持果汁飲料的風味、營養(yǎng)；
 
　　⑥冷熱缸：預熱，防止熱灌裝過程中飲料溫度未達到85℃左右(熱灌裝溫度)而回流。
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