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Foodjx導讀：
　　速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。下面小編給大家介紹推進式速凍機和提升式速凍機的相關產品知識。
　　
　　推進式速凍機
　　
　　一、概述：
　　
　　推進式速凍機是一種小型、節(jié)能、、多用途、經濟型的速凍設備，
　　
　　它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩
　　
　　等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。
　　
　　二、主要特點:1.體積小、結構簡單、性能可靠。
　　
　　2.低溫快速凍結、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場制作。
　　
　　三、工作原理：
　　
　　推進式速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。
　　
　　提升式速凍機
　　
　　一、概述：
　　
　　提升式速凍機，是一種、節(jié)能、多用途的速凍設備。該機具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。它適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。
　　
　　二、工作原理：
　　
　　首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，制冷系統(tǒng)產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現快速降溫凍結，完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的，而人機交互是由液晶觸摸屏實現的。觸摸屏的主界面中設有“自動”、“速凍時間調整”、“手動”、“警報”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發(fā)出。
　　
　　三、主要特點:
　　
　　1、立體式結構的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。
　　
　　2、節(jié)能型新產品，與同類型產品比較節(jié)電30-40%。
　　
　　3、緊湊的結構和優(yōu)化的風道設計,獲得*速凍效果。
　　
　　4、運用PLC控制及人性化界面相結合,控制靈活,操作簡單。