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鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。
可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到的注射效果。
本機采用不銹鋼材料設計合理，結構嚴謹，操作方便，清洗方便，清潔衛(wèi)生，高有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。
鹽水注射機分類
鹽水注射機以其動力不同，分為機械鹽水注射機和氣動鹽水注射機，有一些鹽水注射機根據工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機，在肉制品 加工領域的應用更加完善。
鹽水注射機參數（ZJ-120針機械帶骨鹽水注射機參數）
◆注射行程（mm）140；
◆注射寬度（mm）440；
◆生產能力（kg/h）：1000;
◆注射針規(guī)格：Ø2 Ø3 Ø4可選；
◆注射針數量（支）：120；
◆總功率：4.5kw；
◆外形尺寸（mm）1530*740*1720