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    一位法國(guó)發(fā)明家開發(fā)了一種新穎的包裝方式，可以讓面包的新鮮口感更加持久，同時(shí)減少了霉變，降低了生產(chǎn)成本。 
    由Joel Gourlain 設(shè)計(jì)的雙層包裝系統(tǒng)，在面包周圍形成一層改性氣體，使其保持*的氣壓狀態(tài)，在整個(gè)運(yùn)輸和銷售過程中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行貼身保護(hù)。 
    該已經(jīng)分別在英國(guó)和法國(guó)為這種工藝流程申請(qǐng)了。他告訴 ，保質(zhì)期可以被延長(zhǎng)兩到三個(gè)星期，當(dāng)然這會(huì)受到面包類型和其所儲(chǔ)存的溫度的影響。 
單個(gè)的面包會(huì)被包裝在可生物降解的微穿孔薄膜中，然后放入一個(gè)較大的包裝袋中，袋中注入了一種改性氣體混合物。 
    面包店需要一臺(tái)自動(dòng)包裝機(jī)和充氣設(shè)備，以便運(yùn)行雙層包裝系統(tǒng)，可以用于包裝法式面包（French bread）、羊角面包（Croissant）或者意式帕尼尼三明治（Panini）。 
氣體并不會(huì)接觸到面包，因此也不會(huì)影響到面包的味道，但是可以穩(wěn)定濕度，并且防止?jié)駳馄茐拿姘馁|(zhì)量。 
    氣體，例如乙烯，二氧化碳和濕氣，被阻擋在面包產(chǎn)品的外面。因?yàn)闈駳獾玫搅丝刂疲圆恍枰獙⑻嗟奶砑觿?，例?nbsp;E282 丙酸鈣和 E300 抗壞血酸，用在防腐劑的配方中。 
據(jù) Gourlain 稱，該發(fā)明將意味著整個(gè)烘烤過程中的成本降低，因?yàn)樗梢酝ㄟ^消除霉變和延長(zhǎng)保質(zhì)期來減少浪費(fèi)。  
    Gourlain 補(bǔ)充道：“盡管雙層包裝袋看起來成本較高，但是到zui后你會(huì)發(fā)現(xiàn)通過減少原材料用量和降低準(zhǔn)備時(shí)間而節(jié)省了許多錢。”