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魯花食用油新工藝攻克去霉世界難

來(lái)源:   2007年11月24日 13:06   1112
   據(jù)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)的專(zhuān)家介紹,目前國(guó)內(nèi)外植物油生產(chǎn)企業(yè)大部分采用化學(xué)方法去除黃曲霉素,也就是通過(guò)加堿和吸附劑,再經(jīng)過(guò)高溫精煉,把黃曲霉素去掉,但采用這種化學(xué)方法會(huì)破壞花生油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂專(zhuān)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)教授明確指出,既要保留風(fēng)味,又要保留伴隨物,去除黃曲霉素是世界性難題。

  魯花發(fā)明了黃曲霉素去除儀,可通過(guò)低溫物理方式*去除花生油中的黃曲霉素,結(jié)合魯花公司的加工工藝,在去除黃曲霉素的同時(shí),又可不破壞花生油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  魯花在無(wú)水脫磷、活性營(yíng)養(yǎng)伴隨物保留等多項(xiàng)技術(shù)的創(chuàng)新和突破,了世界食用油的工藝標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)專(zhuān)家介紹,目前,花生油產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)植物油生產(chǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量提升很快,標(biāo)志著中國(guó)的食用油產(chǎn)業(yè)已達(dá)到甚至超過(guò)*水平
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