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  據(jù)《芝加哥論壇報》2007年12月31日報道，2007年美國食品價格漲幅創(chuàng)1990年以來新高，大約為2006年的兩倍。許多經(jīng)濟學(xué)家認(rèn)為，2007年美國食品價格漲幅約為5%。不過，這可能只是未來幾年食品價格連續(xù)上漲的開始。

　　報道稱，油價逼近每桶100美元歷史高位不僅使生物乙醇行業(yè)快速發(fā)展，也在運輸成本等方面加大了食品行業(yè)的成本開支。

　　生物乙醇行業(yè)消耗了大約25%的玉米產(chǎn)量，該行業(yè)對玉米的巨大需求已在食品行業(yè)中產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)。以雞蛋為例：由于雞以玉米為食糧，生物乙醇對玉米的旺盛需求拉高了玉米價格，從而間接推高了雞蛋價格。

　　同時，發(fā)展中國家消費者由于收入水平提高也在改善飲食結(jié)構(gòu)，使肉蛋奶需求增加，而肉蛋奶生產(chǎn)需要投入更多糧食，這在一定程度上推動了食品價格上漲。

　　此外，澳大利亞和阿根廷等國的干旱天氣使得2007年小麥供給減少。

　　美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計，由于出口需求和國內(nèi)消費增加，2008年5月底，美國小麥庫存可能降至2.8億蒲式耳，創(chuàng)60年來新低。2007年12月17日，芝加哥期貨交易所小麥期貨價格創(chuàng)出了每蒲式耳10.095美元的歷史紀(jì)錄。

　　種種跡象表明，美國食品價格漲勢尚無緩和跡象。美國明尼蘇達大學(xué)食品行業(yè)中心主任本哈明認(rèn)為：“廉價食品的時代或許已經(jīng)結(jié)束?！?