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　　Foodjx導(dǎo)讀：隨著食品行業(yè)的發(fā)展，勞動(dòng)力價(jià)格的提高和生產(chǎn)工藝的要求，食品加工機(jī)械也有了長(zhǎng)足的發(fā)展。
　　
　　現(xiàn)在，食品加工機(jī)械已經(jīng)成規(guī)模和產(chǎn)業(yè)話的存在于河北、諸城等地區(qū)。
　　
　　隨著市場(chǎng)食品業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，未來食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心因素將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平方面，即通過實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和提高核心競(jìng)爭(zhēng)力來爭(zhēng)奪更大的*。也就是說，食品加工機(jī)械的水平?jīng)Q定了食品業(yè)的水準(zhǔn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
　　
　　其實(shí)，食品加工程度既反映了產(chǎn)業(yè)科技水平的高低，也預(yù)示著經(jīng)濟(jì)效益的大小。食品加工越精細(xì)，綜合利用程度越高，產(chǎn)品附加值越高。從糧油加工來看，目前我國(guó)面粉只有9種，而美國(guó)有上百種，日本和英國(guó)有數(shù)十種；油脂日本有幾百種，我國(guó)只有幾種；玉米深加工品種美國(guó)有兩三千種，而我國(guó)只有20余種。一種原料只能加工出寥寥幾種產(chǎn)品，說明許多物質(zhì)的潛在價(jià)值還沒有得以實(shí)現(xiàn)，而這一產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈也就縮短了。
　　
　　由此看來，我國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆＿^去10年食品工業(yè)平均每年增長(zhǎng)11.2%，大大高于GDP的增長(zhǎng)率。隨著生活水平的不斷改善，人們對(duì)食品質(zhì)量要求越來越高，這為食品工業(yè)的發(fā)展、為食品加工機(jī)械提供了良好的基礎(chǔ)。目前食品市場(chǎng)的20%份額由跨國(guó)公司占有，他們以資金、技術(shù)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)等優(yōu)勢(shì)迅速向包括我國(guó)在內(nèi)的世界各地?cái)U(kuò)張。因此，有關(guān)食品專家建議，我國(guó)食品業(yè)面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，欲做強(qiáng)和做大，就必須在食品加工機(jī)械上下功夫，多研制開發(fā)精細(xì)化的加工機(jī)械，加大對(duì)食品加工機(jī)械的科技投入，否則，我國(guó)的食品業(yè)就很難縮小與*國(guó)家水平的差距。
　　
　　食品加工機(jī)械的發(fā)展，更重要的是倚賴食品行業(yè)的發(fā)展。食品加工機(jī)械行業(yè)只有立足實(shí)際，立足市場(chǎng)，從食品行業(yè)的實(shí)際出發(fā)，不斷研制并創(chuàng)造出符合食品行業(yè)并能加快食品行業(yè)發(fā)展的設(shè)備。